新鲜热乎的包子（热乎乎包子做法大全）

新鲜热乎的包子（热乎乎包子做法大全）4、将肉馅与鸡汁冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀放入冰箱冷藏3、猪肉打成泥，加入鸡蛋和料酒搅拌均匀。胡椒粉、生抽、酵母粉做法：1、 将鸡爪清理干净，锅中水煮沸后下入鸡爪姜片料酒和盐，再次煮沸转小火，慢煮2小时，等待汤汁浓稠关火。2、滤出来汤汁倒入容器中，冷却放入冰箱冷藏4小时，取出切成小丁。

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简单易学，健康还美味

【鸡汁生煎包】

准备食材：鸡爪、料酒、猪肉、鸡蛋、中筋面粉、盐、葱姜蒜、鸡精、生粉

胡椒粉、生抽、酵母粉

做法：1、 将鸡爪清理干净，锅中水煮沸后下入鸡爪姜片料酒和盐，再次煮沸转小火，慢煮2小时，等待汤汁浓稠关火。

2、滤出来汤汁倒入容器中，冷却放入冰箱冷藏4小时，取出切成小丁。

3、猪肉打成泥，加入鸡蛋和料酒搅拌均匀。

4、将肉馅与鸡汁冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀放入冰箱冷藏

5、准备好包子皮；将包好的包子底部刷上水，沾满芝麻，锅内倒入适量的油，将包子整齐的码放在锅中。

6、加入清水，水量刚好没过包子为宜；盖上锅盖，大火烧开转中火，煎至水分完全收干

【水煎包】

准备食材：卤五花肉、面粉、油、盐、酱油、酵母、韭菜、粉条

做法：1、需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里；

2、倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀；包入调好的馅料，收边包好；锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好；

3、等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火；

4、等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅。

【西葫芦鸡蛋素馅包】

准备食材：面粉、鸡蛋、温水、豆腐、酵母粉、粉丝、糖、色拉油、葱姜蒜末、面粉、水、盐、生抽、鸡精。

做法：1、面发好，切剂子擀包子皮待用，西葫芦擦丝，加盐适当脱水。

2、豆腐碾碎，鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎；

3、粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里，加入葱姜蒜末，盐，糖，生抽，鸡精拌匀；

4、将包好的包子再醒20分钟，冷水上锅，蒸10分钟左右即可。

【咖喱土豆包】

准备食材：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。

做法：1、土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥，胡萝卜、洋葱切粒；

2、放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了。完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用；

3、和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水（水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可），盖上锅盖，再发酵15分钟；

4、中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。

【奶香紫薯包】

准备食材：面粉、酵母、水、紫薯、黄心薯、糖、淡奶油。

做法： 1、酵母用50ML温水化开，将面粉、酵母水、清水混合揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵2小时左右，紫薯和黄心薯蒸熟，去皮装入保鲜袋用擀面杖压成泥；

2、紫薯泥倒进碗里加热一下，加白糖加淡奶油搅拌，将紫薯泥搓成大小适中的丸子，；

3、面团差不多发好了，将面团分成若干等份，将刚刚的紫薯丸子包进去，收口朝下，面上划十字花刀，覆盖保鲜膜室温下醒10-15分钟，然后凉水上锅蒸15-20分钟，关火后闷几分钟再取出即可。

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