奶黄包的做法和配方窍门（奶黄包的家常做法）

奶黄包的做法和配方窍门（奶黄包的家常做法）虽然奶黄包不如茶楼的那么白嫩光滑，但味道丝毫不亚于茶楼。奶黄包蓬松暄软，甜而不腻，最重要的是健康卫生。·发酵至1.5倍大小（夏天常温下约需20-30分钟）后，将其放入蒸锅中，冷水蒸12分钟，关火焖3分钟。·将制作好的奶黄馅平均分成10份，压平后擀成中间厚边缘薄的面皮，放入奶黄馅，包成自己喜欢的形状。制作包子的形状和大小并不重要，重要的是味道。·将制作好的奶黄包和面团平均分成10份，压平后擀成中间厚边缘薄的面皮，放入奶黄馅，包成自己喜欢的形状。制作包子的形状和大小并不重要，重要的是味道。·将制作好的奶黄包和面团平均分成10份，压平后擀成中间厚边缘薄的面皮，放入奶黄馅，包成自己喜欢的形状。制作包子的形状和大小并不重要，重要的是味道。

奶黄包是大人小孩都喜欢的美食，但在家自制其实非常简单。

·制作奶黄馅：将两个全蛋、一个十蛋黄、40克糖、100克纯牛奶、40克低筋面粉和20克黄油混合搅拌均匀。如果不需要加奶粉，可以省去这一步。准备两个鸡蛋和一个蛋黄，加入更多蛋黄会让颜色更美观。现在很多茶楼都使用半成品包点，不仅含有许多添加剂，而且味道也很单调。

·将混合液倒入不粘锅中，开小火一边搅拌一边加热，直到不粘锅和铲子都不粘为止。

·将300克中筋面粉、3克酵母和200克纯牛奶、20克糖和10克黄油混合均匀。揉面是制作包子最费力的工作，但厨师机可以轻松完成这个任务。面团揉好后，就可以制作奶黄包了。

·将制作好的奶黄馅平均分成10份，压平后擀成中间厚边缘薄的面皮，放入奶黄馅，包成自己喜欢的形状。制作包子的形状和大小并不重要，重要的是味道。

·将制作好的奶黄包和面团平均分成10份，压平后擀成中间厚边缘薄的面皮，放入奶黄馅，包成自己喜欢的形状。制作包子的形状和大小并不重要，重要的是味道。

·将制作好的奶黄包和面团平均分成10份，压平后擀成中间厚边缘薄的面皮，放入奶黄馅，包成自己喜欢的形状。制作包子的形状和大小并不重要，重要的是味道。

·发酵至1.5倍大小（夏天常温下约需20-30分钟）后，将其放入蒸锅中，冷水蒸12分钟，关火焖3分钟。

虽然奶黄包不如茶楼的那么白嫩光滑，但味道丝毫不亚于茶楼。奶黄包蓬松暄软，甜而不腻，最重要的是健康卫生。