香辣猪肺正宗做法（麻辣猪肺片家庭做法）

香辣猪肺正宗做法（麻辣猪肺片家庭做法）锅里下入底油稍微多一点，放入红干椒炒香，下入姜丝，蒜片，麻油，倒入猪肺翻炒！先开中火慢慢炒，将猪肺炒干一点，大约两分钟后下入尖椒！盐味精！改成大火翻炒三十秒打上明油出锅！美味可口的猪肺就开始吃饭吧！

大家应该都了解猪肺吧！其实也是一道美味！只不过做猪肺的时候必须把猪肺清洗干净！

下面一起来做这道菜吧！首先购买猪肺一定选择到卖冷鲜肉专卖店去买！因为每天卖货量大没有剩货！挑选猪肺一定要尽量选择白色的，因为没有瘀血，而且做出来味道会更好。

自己家吃一个猪肺就够了！买回来我们用刀把猪肺划开几个口子，（这样做里面的血水容易浸泡出来！）然后先用凉水清洗，用手反复抓捏揉搓，大约十遍以上就可以了！冷水下锅开火煮，下入三瓣大料两片姜去去腥味了！开过之后捞出血沫子！煮大约四十分钟捞出来晾凉了！再把猪肺切成薄片！

下一步配料：尖椒一个切成滚刀块，红干椒二十个切成段，蒜片三瓣切成片，姜丝少量，麻油微量就可以！

锅里下入底油稍微多一点，放入红干椒炒香，下入姜丝，蒜片，麻油，倒入猪肺翻炒！先开中火慢慢炒，将猪肺炒干一点，大约两分钟后下入尖椒！盐味精！改成大火翻炒三十秒打上明油出锅！美味可口的猪肺就开始吃饭吧！