茶香排骨的做法和配方（排骨的另一种吮指做法）
茶香排骨的做法和配方（排骨的另一种吮指做法）6葱白和姜片全部煸炒制如图焦黄样，然后捞出，留底油 。5热锅倒油，放入葱白和姜片煸炒出香味。2洗净的排骨放入冷水锅里，倒入适量厨用花雕，放入姜片·香叶·一点点盐，开大火烧开。3如图样，烧开水煮，出排骨的血沫。4起捞出排骨，过冷水，沥好水备用。
排骨不管是红烧·还是糖醋，不论怎么吃都是我百吃不厌的。今天做的这个茶香滋排骨更是我的最爱 ~每次吃每次爽，吃完还要舔手指，就算是存留在锅底的一点点汤汁都要被家里的人搜刮干净，然后盖在米饭上就这样迅速下肚。不论是哪次做茶滋排骨都感觉是一种享受，我相信只要你学会了这道菜，不管是在家宴客又或者是亲戚来访，都一定时你家餐桌上的一道清新脱俗的家常硬菜~~~
茶香滋排骨制作过程
配料：排骨七八块，葱白一段，生姜一块，香叶四五片，葱姜料酒三四勺，味极鲜酱油两三勺，红烧酱油一勺，梨汁冰糖两大块，茉莉花茶一小把，冰红葡萄酒两三勺，盐小半勺，清水适量，厨用花雕两三勺。
1葱白斜刀切段，姜切片。
2洗净的排骨放入冷水锅里，倒入适量厨用花雕，放入姜片·香叶·一点点盐，开大火烧开。
3如图样，烧开水煮，出排骨的血沫。
4起捞出排骨，过冷水，沥好水备用。
5热锅倒油，放入葱白和姜片煸炒出香味。
6葱白和姜片全部煸炒制如图焦黄样，然后捞出，留底油 。
7捞出葱姜后，放入梨汁冰糖开始炒糖色。
8小火煸炒至糖融化，出糖色为止。
9放入沥好水的排骨在锅中，中小火慢慢煸炒。
10 慢慢煸炒至排骨如图样均匀的裹上糖色。
11裹好糖色后，倒入适量料酒·味极鲜酱油·红烧酱油·冰红葡萄酒·提味儿调色。
12撒入一小把茉莉花茶，然后加入适量水清水。
13加一小勺盐调味。
14盖上锅盖，小火炖制至收汁。
15当锅内只有很少的一点汤汁时，开中火，用小铲子翻炒裹均汤汁在排骨上。
16排骨收汁至如图样就可以关火，出锅了~
17一个成品图图，好吃入味又不同于以往的茶滋排骨就做好了，快和家人分享吧 ～
小贴士
这道菜在排骨的炖制时，加入冰红葡萄酒后可加入适量清水也可以不加，多加一些葡萄酒用酒直接炖制比加水的更美味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家有什么做菜的问题可以直接给我留言哦~
