夏天清炖羊肉（冬季多喝清炖羊肉汤）

夏天清炖羊肉（冬季多喝清炖羊肉汤）4、加入盐调味，即可饮用。3、把所有材料放入炖盅内，上盖，放入蒸锅，锅中加入足够的水。大火烧开，小火快炖2个小时，中间注意看水是否烧干，定时加水。1、羊肉洗干净（切大块），沥干水，冷水下锅，加葱结，姜片，料酒，大火烧开，撇去浮沫，1分钟捞起，过冷水。2、红枣去核，陈皮泡软切丝，桂圆肉、枸杞和山楂洗干净。

羊肉性温，适合秋冬食用，南方人喜欢秋冬进补，适当的进补，有利于增强身体，提高机体免疫力，羊肉是冬季进补首选。

今天推介的是清炖羊肉汤，味道鲜美，口感醇朴，营养丰富，不肥不腻，适合大小饮用。

材料：羊腿肉（最好带骨）250克，枸杞15粒，红枣4个，桂圆肉10克，山楂一个，陈皮1块，葱结一个，姜1片，料酒1匙，甘蔗1小节，盐2克。

做法：

1、羊肉洗干净（切大块

），沥干水，冷水下锅，加葱结，姜片，料酒，大火烧开，撇去浮沫，1分钟捞起，过冷水。

2、红枣去核，陈皮泡软切丝，桂圆肉、枸杞和山楂洗干净。

3、把所有材料放入炖盅内，上盖，放入蒸锅，锅中加入足够的水。大火烧开，小火快炖2个小时，中间注意看水是否烧干，定时加水。

4、加入盐调味，即可饮用。

这款汤有清肝明目，补血益气，强筋健体，补肾阳之功效。阴虚不建议喝。