陕西韭菜油饼的做法摆摊商用（油饼这样烙外苏里嫩有特色）

陕西韭菜油饼的做法摆摊商用（油饼这样烙外苏里嫩有特色）

如此烙制的油饼，外酥内嫩，独具特色。

朋友们请看，这金黄酥脆的大油饼已经新鲜出炉了。

·将擀好的面剂放入烙饼炉中，烙饼炉的上下温度设定为190度。在烙饼的过程中，无需在饼表面刷油，也无需频繁加热。烙至2分钟后，饼的表面均匀起鼓，此时翻面再烙另一面。这样，香喷喷的油饼就出锅了。

朋友们看，这油饼的效果真是不错。表面金黄酥脆，还有一层薄薄的小脆皮，里面则柔软多层，口感香酥可口，丝毫不会感到油腻。即便放置一段时间后，油饼也不会变硬。接下来，我们用切饼刀切一下，听听声音就知道它有多酥脆了。最后，用手捏一下油饼，感受一下它的酥脆程度和内部柔软度。这样的油饼，真是独具特色，口感极佳。