生日蛋糕自己做的简单做法（生日蛋糕的做法）

生日蛋糕自己做的简单做法（生日蛋糕的做法）9.鲜奶油加糖(3/4杯)打发至有明显纹路，但还可以缓慢活动8.把蛋糕片成2片备用5.倒入10寸活底模里，用力震几下，震出大气泡6.放入预热了320F/160C度烤箱，烤1个小时(每个烤箱的温度有所差异，时间根据需求做调整）7.取出倒扣放凉，就可以脱模了（每次蛋糕倒扣，都被粘掉一层皮）

1.蛋白糊：把8个蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖1/2杯和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)

2.蛋黄糊：把8个蛋黄、糖4大匙、玉米油和牛奶(1/2杯)打至油水混合，颜色有点发白，倒入低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态

3.取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀

4.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时分不能打圈圈，要翻拌和切拌）

5.倒入10寸活底模里，用力震几下，震出大气泡

6.放入预热了320F/160C度烤箱，烤1个小时(每个烤箱的温度有所差异，时间根据需求做调整）

7.取出倒扣放凉，就可以脱模了（每次蛋糕倒扣，都被粘掉一层皮）

8.把蛋糕片成2片备用

9.鲜奶油加糖(3/4杯)打发至有明显纹路，但还可以缓慢活动

10.取出蛋糕片，抹上一层奶油，用奶油抹平表面，铺上一些水果和饼干（我置放的是蓝莓和奥利奥饼干）