开胃解腻蜜桃大福（开胃解腻蜜桃大福）

开胃解腻蜜桃大福（开胃解腻蜜桃大福）7、组装及装饰准备雪媚娘皮，将奶酪奶油以转圈的方式挤在中部，留出一些中空的部分。6、分次加入淡奶油搅打至成小尖角。3、小火煮至桃子皮中的色素表现出来，桃肉变软，汁水变浓稠。4、挑出桃皮。保留果肉冷藏备用。5、奶酪奶油酱樱桃果肉酱打碎。

大福，一款火了近10年的单品。 无论是日料店的大通货，还是甜品店包装精美的雪胖子，这种糯米外皮包裹奶油的甜品，总能带给人们爽快的饮食体验。

By 全球烘焙指南

用料

• 蜜桃糯米皮配料表
• 糯米粉 100g
• 玉米淀粉 30g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 180g
• 色拉油 10g
• 粉红色色素适量
• 桃子果肉酱 （红粉色皮） ：500g
• 糖 50g
• 柠檬汁 15g
• 奶酪奶油
• 奶酪 200g
• 淡奶油
• 糖 40g
• 组装与装饰
• 粉色雪媚娘皮 10张
• 防潮糖粉：适量

做法步骤

1、桃子果肉酱桃子洗净、去皮。将桃子肉切成小丁与桃皮一同放置。

2、加入绵白糖，挤入新鲜柠檬汁。

3、小火煮至桃子皮中的色素表现出来，桃肉变软，汁水变浓稠。

4、挑出桃皮。保留果肉冷藏备用。

5、奶酪奶油酱樱桃果肉酱打碎。

6、分次加入淡奶油搅打至成小尖角。

7、组装及装饰准备雪媚娘皮，将奶酪奶油以转圈的方式挤在中部，留出一些中空的部分。

8、在中空处放入少许桃子果肉酱，之后再次挤上少量的奶酪奶油。

9、将馅料用雪媚娘皮包裹完全放入纸托。

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