电饭锅焖酱油鸡的家常做法（能拿出去炫耀的酱油焖鸡）
电饭锅焖酱油鸡的家常做法（能拿出去炫耀的酱油焖鸡）3.加热水，至淹没鸡大部分。大煮开，撇去浮沫，转小火，盖砂锅盖，焖至少一个小时。期间每隔三二十分钟就给鸡翻个身，使其受热均匀。2.鸡放砂锅里，所有调料一股脑全放进去。鸡一只，小料（葱姜）适量，盐适量，冰糖适量，料酒（或白酒黄酒）适量，生抽两勺，老抽两勺操作方法：1.鸡一只，清理干净。
这款鸡肉厉害了，简单易操作，吃过的人都夸你
酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，广东有“无鸡不成宴
酱油焖鸡，主料仅需酱油跟鸡，今天来教大家做
材料准备：
鸡一只，小料（葱姜）适量，盐适量，冰糖适量，料酒（或白酒黄酒）适量，生抽两勺，老抽两勺
操作方法：
1.鸡一只，清理干净。
2.鸡放砂锅里，所有调料一股脑全放进去。
3.加热水，至淹没鸡大部分。大煮开，撇去浮沫，转小火，盖砂锅盖，焖至少一个小时。期间每隔三二十分钟就给鸡翻个身，使其受热均匀。
4.待鸡肉软烂，用筷子把鸡弄碎（更好入味，成菜也好看）。然后转大火收汁（汤汁量自己根据喜好决定），洒点明油（芝麻香油也可），完成。
来一锅这个，配碗白米饭，拍张照，发个朋友圈，就问你爽不爽？
料酒用白酒替代最好，去腥同时，成菜有白酒香味。您要是加两杯茅台，还能大大提高本菜档次和价位，一锅至少增值300块。
方法二：
材料准备：
鸡一只约2斤，姜3片，葱2根，生抽60克，冰糖50克，食盐适量
操作方法：
1.鸡清洗干净后用厨房纸巾尽量擦干水分，再将鸡的里外全都抹一层薄薄的食盐，腌制半小时，入一下底味。
2.炒锅烧热，倒入和炒菜的量差不多的食用油烧热，放入鸡煎至金黄色盛出备用。
3.锅里留底油，放入冰糖小火炒至冒泡，加入大约60克生抽，1碗清水，姜片和打结的小葱，煮开。
4.料汁烧开后放入煎好的鸡，可以时不时的用勺子淋一些料汁到鸡身上，使整只鸡全都上色，火力保持中小火就可以。
5.中途如果料汁太少了，可以再加半碗凉水。这样不止防止糊锅，还可以用凉水给鸡降温，保持鸡肉鲜嫩的口感。
6.一直煮到鸡肉可以用筷子轻松扎透，就可以关火了，锅里剩下的料汁正好可以盛出来蘸鸡肉吃，味道超好。
7.吃的时候斩件装盘就可以了、
小贴士
1、生抽、糖、盐是一点点加进去的，加适量的水一起煮，开始煮的时候味道可以淡一点，煮的过程中水份会挥发，颜色和味道会渐渐地浓起来。
2、鸡烫熟离火，把鸡放在酱汁里浸泡放凉（浸的同时也在焖熟鸡，不用担心不熟）。可以做整鸡，也可以做半只，或者只取鸡翅部分来做。时间要适当地缩短。 实在偷懒或没把握，可以买一瓶豉油鸡汁来做这道菜。
