网红孜然鸡心做法（孜然鸡心超级下饭）

网红孜然鸡心做法（孜然鸡心超级下饭）洋葱，大蒜，姜片白糖：5克料酒：一勺盐：3克白胡椒粉：一克

孩子一直嚷着要吃鸡心，对于动物内脏，我一直不想做给孩子吃，总觉得不干净，做不好的话也很难吃，但是看着孩子一直想吃，今天就做来吃吧。用料很简单，意外很好吃，做法儿分享给大家

用料

鸡心：若干个

孜然粉：一勺半

生抽：一勺

料酒：一勺

盐：3克

白胡椒粉：一克

白糖：5克

洋葱，大蒜，姜片

花椒：20粒

香叶：几片

八角：一个

小米椒：2个

青椒：1个

步骤

1.新鲜鸡心清洗干净，剪掉鸡心上的油脂和血管，讲鸡心从中间切开，一分为二，将里面的血脂冲洗干净。把洋葱和青椒也切成小块备用。小米辣切圈，姜切碎，蒜切小片

2.锅中加入凉水，放入姜片，香叶，花椒，八角，料酒，开火焯水，可以去除杂质和腥味

3.水烧开后，上面有一层浮沫和杂质，这些浮沫很腥，所以一定要焯水去除腥味的

大约煮2-3分钟就可以关火了，捞出鸡心，用凉水冲洗几遍，沥干水分

4.锅中放油，放入花椒粒，用小火慢慢煎香，捞出不要，如果嫌麻烦，也可以放里面，看个人爱好，我喜欢麻辣一些的，就没有捞出

5.放入洋葱，生姜，大蒜，红辣椒炒出香味，将鸡心放入翻炒，加入一勺料酒，加入一勺半孜然粉，小半勺花椒粉，半勺耗油，半勺生抽，5克白糖，一克白胡椒粉，3克左右的盐，翻炒均匀

6.加入200克左右的开水，盖上锅盖，小火焖2分钟左右，期间要翻炒两次。水差不多收干的时候，中大火翻炒片刻，就可以关火出锅了。

7.香辣过瘾，鲜嫩入味的孜然鸡心就做好了，超过瘾，巨好吃，简直停不下来，多吃两碗米饭

好了，今天的分享就到这里了，喜欢吃鸡心的朋友就做起来吧，每日一道菜，喜欢我就关注我吧！