南瓜藤是这个季节独有的一种蔬菜英语（南瓜藤是这个季节独有的一种蔬菜）

南瓜藤是这个季节独有的一种蔬菜英语（南瓜藤是这个季节独有的一种蔬菜）南瓜藤茎叶上都有细小的绒毛，茎上的绒毛可以撕去大部分，但是叶子的绒毛也很多，如果不处理直接下锅炒，吃起来会觉得有点刺口。首先把南瓜藤上的老叶和老杆摘去不要，藤尖上的嫩叶片可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕掉，再切成小段，大蒜拍扁拍碎。清炒南瓜藤的做法很简单，只需准备一点大蒜，和一些新鲜的南瓜藤就可以做出一盘美味的开胃菜了。具体做法如下：所需材料：南瓜藤、大蒜

南瓜藤是这个季节独有的一种蔬菜，味道很奇妙，想吃的可以试试！

以前人们只知道吃南瓜，现在人们却偏爱上了吃南瓜藤。就像社会在进步，科技在发展，人类进步的同时，有时也会忍不住想回头看看，就像温故而知新，返璞才能归真，说不定很早的时候我们的祖先也吃过南瓜藤，因为某种原因选择了南瓜而放弃了南瓜藤，现在回头来看，才发现原来南瓜藤也是一种被错过的美味。

这个季节的南瓜还没长大，不过南瓜藤却正是脆嫩的时候，摘下南瓜藤上最嫩的藤尖，把它当蔬菜炒一炒吃，清香爽口，去油解腻，天热时偶尔吃一回，清新又开胃，人都精神了不少。

南瓜藤可以清炒也或做汤，清炒时味道清香爽口，做汤时清淡开胃，都是非常的美味。因为南瓜藤含有丰富的纤维素，常吃南瓜藤有助促进肠胃消化，分解体内油脂，提高身体免疫力，它的营养价值可一点都不比南瓜少呢。

清炒南瓜藤的做法很简单，只需准备一点大蒜，和一些新鲜的南瓜藤就可以做出一盘美味的开胃菜了。

具体做法如下：

所需材料：南瓜藤、大蒜

首先把南瓜藤上的老叶和老杆摘去不要，藤尖上的嫩叶片可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕掉，再切成小段，大蒜拍扁拍碎。

南瓜藤茎叶上都有细小的绒毛，茎上的绒毛可以撕去大部分，但是叶子的绒毛也很多，如果不处理直接下锅炒，吃起来会觉得有点刺口。

所以，炒南瓜藤之前需要先焯一下水，软化上面的绒毛，焯水时可在锅里放一些盐，和一些猪油，这样焯过水后南瓜藤茎叶会看起来更加的翠绿鲜嫩。南瓜藤焯过水后放入冷水中浸凉，这样口感更加脆嫩，之后捞出挤干水切碎。

然后把锅烧热，放猪油，下蒜末煸香，再放入切碎的南瓜藤，翻炒均匀后加盐调一下味，即可出锅。

南瓜藤本身有一股淡淡的清香味，所以炒时只需大蒜提香、加盐调味即可，不需要再放其它生抽之类的调料了，如果喜欢吃辣的也可以放点小米椒，味道就是清香带辣了，开胃爽口，也很好吃。

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