奶茶的家常做法和配料（各种奶茶的用料做法）

奶茶的家常做法和配料（各种奶茶的用料做法）水中加入黑糖，加热后制成黑糖水①红茶包4个 牛奶1L 糖30~50g 冰块若干图片来自于ins珍珠粉圆制作步骤

珍珠奶茶

珍珠粉圆食材

木薯粉100克 黑糖 60克 水适量

奶茶食材

红茶包4个 牛奶1L 糖30~50g 冰块若干

图片来自于ins

珍珠粉圆制作步骤

①

水中加入黑糖，加热后制成黑糖水

②

图片来自于ins

步骤

①

将淡奶油、牛奶、芝士粉、糖和海盐放入容器中，电动打蛋器只安装一根搅棒，打发到浓稠状，大概10~20分钟

（不喜欢芝士的小伙伴可以不加芝士粉）

②

与珍珠奶茶中奶茶的制作方式相同

③

将奶茶倒入杯中，奶茶距杯口3cm，将打好的奶盖倒在奶茶上面，可根据个人口味撒上可可粉或淋上太妃糖浆即可

海南椰香奶茶

食材

红茶2包 开水300ml 椰浆100ml 炼乳适量

图片来自于ins

步骤

①

2包红茶用300ml开水冲泡10分钟

②

用洗纱布过滤掉茶叶末

③

椰浆与茶汤比例为1:3，按比例倒入椰浆，搅拌均匀

④

为了增加奶香味，没有用砂糖，而是用炼乳代替，根据个人口味添加即可

玫瑰奶茶

食材

红茶1包 干玫瑰花苞5朵

牛奶250ml 蜂蜜适量 开水100ml

图片来自于ins

步骤

①

将红茶包和玫瑰花放入杯中，加100ml开水冲泡6分钟，有玫瑰花香即可

②

取出红茶包，加入牛奶、蜂蜜，搅拌均匀即可

焦糖奶茶

食材

白砂糖 20~30g 牛奶 500ml 红茶包 1包

图片来自于堆糖网

步骤

①

白砂糖倒入锅中，倒入适量的水，小火慢熬，

②

熬制期间不断搅拌（以免结块或焦糊），直至熬出焦糖色

③

倒入牛奶，搅拌均匀，放入红茶包小火慢煮

④

煮开即可

焦糖布丁奶茶

布丁食材

鸡蛋2个 糖70g 牛奶250ml

焦糖食材

糖50g 水30ml

奶茶食材

红茶包1包 牛奶45g

淡奶油（没有用牛奶替）10g

糖10g 开水100ml

图片来自于堆糖网

布丁制作步骤

①

糖与牛奶混合，用小火一边搅拌一边加热至砂糖完全融化，晾凉

②

鸡蛋打散，成为蛋黄蛋清混合均匀的蛋液

③

慢慢倒入步骤①，一边倒一边搅拌均匀，过筛两次，备用

焦糖布丁制作步骤

①

与焦糖奶茶中熬制焦糖步骤一样

②

模具底部抹上橄榄油，将焦糖液倒入其中静置

③

将布丁液缓慢倒入步骤②，盖上锡纸

④

将模具放入煮锅，加入没过模具一半的水，盖上锅盖，小火煮15分钟成型即可

奶茶制作步骤

①

红茶包放入开水泡2分钟，取出茶包，挤压取出的茶包，以获得更多的茶水

②

加入淡奶油、牛奶和糖，搅拌均匀

③

将布丁切块，放入杯中，倒入奶茶即可