正宗福鼎肉片汤汁的做法（鲜香爽滑的福鼎肉片）

正宗福鼎肉片汤汁的做法（鲜香爽滑的福鼎肉片）辣酱 10g / 姜丝 5g虾米 10g / 小苏打 5g / 白醋 5g食 材猪后腿肉 500g / 白砂糖 10g / 鸡精 10g姜末 5g / 盐 10g / 红薯粉 250g

福鼎肉片是福建省福鼎市的传统名吃，由精肉、淀粉等原料制成，看着平淡无奇，却鲜香爽滑，非常美味。

肉泥被片到热水中翻滚沸腾，变成一团团涨得鼓鼓的小肉片，起锅、装碗。一整碗满满的、粉粉的肉片，再撒上带着绿意的香菜，加点米醋和辣椒，一碗酸酸辣辣的肉片汤，鲜美清爽不油腻，好吃到汤都不剩！

做法

福鼎肉片

食 材

猪后腿肉 500g / 白砂糖 10g / 鸡精 10g

姜末 5g / 盐 10g / 红薯粉 250g

虾米 10g / 小苏打 5g / 白醋 5g

辣酱 10g / 姜丝 5g

胡椒粉 10g / 紫菜、香菜适量

步 骤

1	猪肉切块、香菜切段；猪肉放入料理机中放入姜末、白糖、小苏打、鸡精，加点水打碎，再加入红薯淀粉、水搅拌均匀；

2	锅中烧水，把打碎的肉用勺子刮到锅中；煮到浮起来即可；

3	碗中放入紫菜、姜丝、虾米、香菜、白醋、盐、胡椒粉、鸡精、辣酱，再将煮好的肉片捞出放入碗中，浇上汤汁即可~

周末都吃了哪些好吃的呢？

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