餐饮小龙虾探店解说（高晓松与空姐的）
餐饮小龙虾探店解说（高晓松与空姐的）一、从故事中你能看出小龙虾的火爆，已经是现象级的火爆，已经是趋势：好了，故事你都看完了，有些餐饮人只会哈哈一笑，而交流君则分析其背后的内幕，而且发掘了一些小龙虾餐饮创业的新机会，分享给大家：没错，被空姐搞走了，不知有心还无意 更牛的空姐出场了，不知道机长有没有份，一边吃小龙虾一边开飞机？调戏尊贵的客人，估计不是第一次
天生一副爱吃小龙虾的脸，有没有？
没错，就是高晓松，在微博里讲述了一则令人嘀笑皆非的小龙虾故事，也许大家都知道了，看看下图就明白了：
矮大紧酷爱这口，飞机上都要吃，但没法热
接下来的故事，你要大跌眼镜了：
没错，被空姐搞走了，不知有心还无意
更牛的空姐出场了，不知道机长有没有份，一边吃小龙虾一边开飞机？
调戏尊贵的客人，估计不是第一次
好了，故事你都看完了，有些餐饮人只会哈哈一笑，而交流君则分析其背后的内幕，而且发掘了一些小龙虾餐饮创业的新机会，分享给大家：
一、从故事中你能看出小龙虾的火爆，已经是现象级的火爆，已经是趋势：
晓波老师与晓松老师，哪个帅？
无论从高晓松还是吴晓波，很多的明星大咖都爱吃小龙虾，而且布衣百姓，街头巷尾，都是小龙虾的话题，可以说，一到夏天，整个城市都是弄弄的小龙虾氛围
创业在于选择趋势，而不是现在现状，小龙虾就是一个趋势之一，值得餐饮创业者跟进
二、故事中的一罐小龙虾，背后其实是科技工业化的结果，你可以捕捉商机：
为何会有一罐小龙虾呢，为何要加热呢？
基于对堕落虾科技工业的“锁鲜烹饪”的深入理解，其实，先进的食品科技，已经对小龙虾产生了颠覆式的个革命，如堕落虾直接配送给全国餐馆与外卖的“锁鲜小龙虾”，让餐馆无需厨师，随时上菜、四季可售，是不是正中餐馆老板的下怀？
无需厨师，一人即可外卖的堕落虾
而很多人正在开发、或者已经推出的即食小龙虾、常温休闲小龙虾，已经多种产品形态
所以小龙虾创业，难道只是开小龙虾店？
三、飞机上吃小龙虾，是小龙虾多消费场景的演变，你看到什么机会吗？
你以前想不到飞机上可以吃小龙虾吧，那高铁呢、夜总会呢、甚至上生理卫生课堂呢，你还能想到其他更离奇的场景，都可以吃小龙虾吗？
所以，小龙虾目前是1000亿规模，今后随着类似堕落虾这样的科技革命，让更多小龙虾产品、更多场景出现、让更多城市全年四季吃小龙虾，是否能由1000亿走向几千亿的消费呢
因此，餐饮创业者如果能开发一些其他场景的小龙虾，而且成为第一品牌，其实空间很大
四、2017，如果你餐饮创业或者小龙虾创业，从故事中的启发很多？
餐饮创业，在于独特规划设计
2017年才是春天，还有很多可以来得及规划的事情，如果你想从事餐饮、或者想从事小龙虾创业，你会怎么做呢
自己请厨师、装修大门店、开出一家小龙虾大餐厅----危险！ 别人已经这么做了，说不定还是老店
其实有很多细分的小龙虾创业方式，我还是举几个栗子吧，举完我把栗子当中饭吃：
1 开很小的小龙虾店，把成本做低，少量堂食 大量外卖 本城市批发配送，这就是类似堕落虾的城市合伙人计划，如果在本城市成为这类产品模式的合伙人，则是一个小的事业，风险也小
2 多开几个微型外卖店，不做堂食，每个店一个人，好好经营美团饿了么等平台，加上发单等线下推广，用最低的成本，可进可退的方式做，产品呢，肯定不能用半死不活的“半死虾”，更不能有厨师，怎么做你看看我的文章。
3 想清楚一个场景，做一个细分的场景市场，如专门的高铁虾、专门的学生虾等，当然这不是一个小创业，你得研发生产产品
