油煎鱼块的做法（香煎鱼块的做法）

油煎鱼块的做法（香煎鱼块的做法）8、 喜欢吃点辣的，可以放一点小米辣；7、 不用翻，直接盖上锅盖，中火烧开；4、 一面煎完，轻轻翻煎另一面；5、 两面都煎好后，把备好的姜和蒜末都下锅，铺在鱼身上；6、 然后在碗中倒一勺料酒、放一点十三香和蚝油、半勺生抽、盐适量，一大勺清水，搅拌均匀后倒入锅中；

步骤：

1、 准备两大块鱼肉，我用的是胖头鱼鱼身中段的部位，其它种类的鱼也可以用同样的做法，比如鲤鱼、草鱼、武昌鱼等；鱼都是已去鳞去内脏洗干净的哦！

2、 姜末和蒜末，多备一些；

3、 锅中热油，鱼肉下锅，用小火煎；如果有猪油或肥猪肉可以放一点，味道会更鲜香，没有的话就算了；

4、 一面煎完，轻轻翻煎另一面；

5、 两面都煎好后，把备好的姜和蒜末都下锅，铺在鱼身上；

6、 然后在碗中倒一勺料酒、放一点十三香和蚝油、半勺生抽、盐适量，一大勺清水，搅拌均匀后倒入锅中；

7、 不用翻，直接盖上锅盖，中火烧开；

8、 喜欢吃点辣的，可以放一点小米辣；

9、 烧至汤汁吸收后，关火出锅！鱼肉较鲜嫩，并且富含多种营养，爱吃鱼的人应该都很聪明吧！