梨子原汁做法图解（青未了鲁北瓜果记）

梨子原汁做法图解（青未了鲁北瓜果记）在我老家的院子里有一棵梨树，长的不算太高，也不算那么粗壮。只有成人的小腿那样粗，丈许高。树荫也不过丈许见方。就是这么一棵不起眼的梨树，却在我儿时的记忆中留下了很深的印象。小时候，村子里有果树的人家不多，就算有水果的人家也是偶尔的几棵而已。水果无非是杏子，葡萄。杏子在七月初，放暑假了就开始吃杏子了。梨成熟的最晚，上了秋才能成熟，鸭梨也是最好吃的，生津解渴，咬上一口，脆甜的汁液感觉沁入心脾。常吃梨可生津润燥，止咳平喘，清热泻火，滋养心田，神清气爽。再者，梨树在人们的心中，是吉“利”之“木”，可给人们带来吉祥，带来希望，带来美好的前程。毕业参加工作之后，生活状况有所改善，偶尔可以买一点苹果尝鲜，但不能常吃。吃苹果最多的时候，是八十年代后期。当时单位搞福利，首选的是秋天给每名员工分一筐苹果，其做法深受大家的欢迎。苹果用自行车带回家之后，母亲会逐个精挑细选，把最大最好的苹果挑选出来，放到底层，最差的

鲁北瓜果记

姜宝兵

鲁北平原上除了出产小麦玉米、大豆高粱、地瓜土豆、花生芝麻等等主要粮油作物，还出产苹果鸭梨、红枣石榴、蜜桃甜杏、甜瓜西瓜等等瓜果，极大地丰富了人们的物质生活。给孩子们的童年带来了欢声笑语。

苹果鸭梨多营养

小时候，农村还是公社化集体化时代，物质非常贫乏，尤其是我们鲁北平原上的农村。平时要是能够达到温饱就已经很不错了，更不用说吃水果之王——苹果了，几乎连见也很少见到。小孩子对苹果的渴望就像现在的年轻人对苹果手机的渴望一样。

在我的记忆里，小时候一年也吃不上几个苹果，莫非你真的生病了，不想吃任何东西，母亲才会给你买几个青色的小苹果，放到你枕边。再就是过春节，母亲总会买几斤苹果留着过年吃，为了防止孩子们偷吃，把它锁在箱子里，等到年三十才把它取出来，分给兄弟几个一人一个。拿到苹果之后，哥几个立刻就进行比较看谁的苹果大，结果总是最小的拿的苹果最大。

毕业参加工作之后，生活状况有所改善，偶尔可以买一点苹果尝鲜，但不能常吃。吃苹果最多的时候，是八十年代后期。当时单位搞福利，首选的是秋天给每名员工分一筐苹果，其做法深受大家的欢迎。苹果用自行车带回家之后，母亲会逐个精挑细选，把最大最好的苹果挑选出来，放到底层，最差的放到上面，过一段时间还要重复再选一遍。尽管一个冬天，全家始终是在吃被选出来的最差苹果，直到吃完为止，但毕竟每天还有苹果可吃。后来苹果分的多了，也就不精选了，只是把烂掉了的苹果，挑出去了之。

当今市场上的水果可谓琳琅满目，种类繁多，有国产的有进口的，有温带产的也有热带产的。你不用走进大型超市，就是看路边的水果小摊，其经营的品种也不下十几种。只有你想不到或叫不出名的，却没有你买不到的。现在，我们家的水果消费之中，苹果仍然是当家品种。尽管品尝过许多热带水果，也花高价买过进口水果，但平时最爱吃的，买的最多的，还是品质优良的国产苹果。

苹果的种类很多，像红富士、黄香蕉、红香蕉，还有国光、黄元帅。苹果的营养很丰富，她含有丰富的碳水化合物、维生素A、C、E及蛋白质、脂肪、柠檬酸和磷、钙、锌、钠等微量元素。苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。

小时候，村子里有果树的人家不多，就算有水果的人家也是偶尔的几棵而已。水果无非是杏子，葡萄。杏子在七月初，放暑假了就开始吃杏子了。梨成熟的最晚，上了秋才能成熟，鸭梨也是最好吃的，生津解渴，咬上一口，脆甜的汁液感觉沁入心脾。常吃梨可生津润燥，止咳平喘，清热泻火，滋养心田，神清气爽。再者，梨树在人们的心中，是吉“利”之“木”，可给人们带来吉祥，带来希望，带来美好的前程。

在我老家的院子里有一棵梨树，长的不算太高，也不算那么粗壮。只有成人的小腿那样粗，丈许高。树荫也不过丈许见方。就是这么一棵不起眼的梨树，却在我儿时的记忆中留下了很深的印象。

这棵梨树是我从地边捡回的，当时不过一米多高，根系极不发达，只有二、三个短根，顶上有二、三个枝条，很可能是遭人遗弃的。我觉得可怜，为了延续它的生命，我决定把它捡回家。费了九牛二虎之力总算是打了一个半米见方的坑子，小心的植入梨树，填上一些新土，浇上了一桶水，单等梨树成活。由于栽的时候正是春季。大约半个月之后，梨树的枝条上竞长出了新芽，起初嫩绿嫩绿的，黄黄的小叶，没过几天，叶子大了，也多了。我喜出望外，高兴之余隔三差五的给梨树浇上一桶水，让它喝饱吃足。心里盼望着能快些吃上甜甜的鸭梨儿。

春天的梨树经风一吹，新的枝条上又长出了一些嫩枝。一周后，又长出了新的叶子。不久小叶子之间竞开了许多小白花，在庭院里呈现了一片白花花的世界。在蓝天白云的衬托下，说不出有多漂亮。每每到了梨树开花的时候，我就在梨树底下看花，梨花开满枝头，白花花的一片，煞是好看，看着一只只蜜蜂“嗡嗡”地飞来了，围着梨花酿蜜，看着一只只蝴蝶绕着梨花翩翩飘舞，不知道蝴蝶是为花儿献舞，还是在舞动春天？夏天的梨树，虽然枝不太多，但绿叶异常茂盛，叶子间珍藏着一个个玻璃球似得小青梨，特别诱人。

秋天梨树上的梨儿渐渐发黄，把一些枝头压的弯了腰，那梨儿青中透黄，一阵风吹过，带有一些甜丝丝的味道扑鼻而来，沁人肺腑。禁不住随手摘一个切成块放入口中，倘若不及时吸取梨的甜汁，那甜汁会沿着嘴角向外流淌，漫在你的口周。当把梨儿吃完，用舌头舔一下口周干涸的梨汁觉得也是甜甜的，总愿意把嘴边舔了又舔。偶尔有一些喜鹊偷吃梨儿，我会拿着一根杆子驱赶偷嘴的喜鹊。收梨时还发现一些梨身上有一个个的硬结，吃起来没有甜味，还有木木的感觉。咨询了一位懂技术的人说，那是一种飞虫叮咬的原因，防治的方法一是早期喷洒农药，二是给小梨套上纸袋子。

作者简介：姜宝兵，字剑梅，号剑梅楼主，清风堂主人。中国散文学会会员、德州市作家协会全委会委员、德州市书法家协会会员；禹城市作协理事，《禹城文学》编委。

作品《夜读鲁迅》荣获全国“与共和国同行 好书伴我成长”读书征文比赛二等奖，《从饮食变化看社会变迁》获建国六十周年国庆征文一等奖。《青青的梧桐树》获践行社会主义核心价值观优秀文艺作品三等奖。《和伟大祖国一起成长》获“福彩杯 我与新中国”有奖征文一等奖。《黄河故道怀古》在中国夏津椹果诗歌（散文）大赛中荣获散文组优秀奖。《问道西柏坡》荣获“延安杯”中国最美游记作品奖。《化蝶》获得首届“新文青”全国青年诗人短诗大赛优秀奖。

博客 剑梅楼主http：//blog.sina.com.cn/jianmeilouzhu

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