银芽炒鸡丝烹调方法（初春润燥正当时）

银芽炒鸡丝烹调方法（初春润燥正当时）7、下入豆芽菜、胡萝卜丝翻炒几下，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。6、下入葱姜爆香。3、胡萝卜切丝，葱姜切丝。4、锅中水烧开后，加胡萝卜丝焯一下。再下入豆芽菜烫一下，去除豆腥味。5、锅中油热后，滑炒鸡丝至发白。

银芽，即豆芽菜。银芽炒鸡丝，营养丰富，清淡可口。

By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆芽菜 300克
• 鸡胸肉 100克
• 胡萝卜丝 适量
• 葱姜丝 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

做法步骤

1、鸡胸肉切丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

2、豆芽摘去须根，洗净控干水分。

3、胡萝卜切丝，葱姜切丝。

4、锅中水烧开后，加胡萝卜丝焯一下。再下入豆芽菜烫一下，去除豆腥味。

5、锅中油热后，滑炒鸡丝至发白。

6、下入葱姜爆香。

7、下入豆芽菜、胡萝卜丝翻炒几下，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8、装盘。清淡可口。

小贴士

鸡胸肉切时，逆着鸡肉纹理切，这样炒时肉才嫩。豆芽热水烫过后，要控干水分，避免炒时出水。这道菜不加酱油，保持豆芽本色。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。