韩国一家三口必吃的馆子（一天只接待一桌）
韩国一家三口必吃的馆子（一天只接待一桌）拌饭，是秋冬的温暖慰藉「嗯，可以开始啦~」我们笑着回应，Rina转身就进了身后的开放厨房，开始了当日的晚餐。因为一天只接待一桌客人，所以小店里只有一张长桌，入目便是店主Rina摆放好的餐具、茶水、当日菜单，以及手写的客人韩文名。其实也不是什么费力气的大事，无非是询问客人名字后一个个翻译好，然后手写下来。但打动人的，往往也就是这样的小细节。「人都到齐了吗，我开始做饭咯。」来自韩国的Rina操着一口缓慢却清晰的中文问道。
万万没想到，在明发这个魔幻的圈里，藏着这样一家清新舒服的小店。
路过了几家犬吠不止的宠物店，绕过了五家明明暗暗的日式俱乐部，乘着古怪破旧的KTV电梯后到达明发的上层，你才能找着它。
而从推门入坐的那一刻起，就对它心生好感。
△喏，这个是阿盐的名字
因为一天只接待一桌客人，所以小店里只有一张长桌，入目便是店主Rina摆放好的餐具、茶水、当日菜单，以及手写的客人韩文名。
其实也不是什么费力气的大事，无非是询问客人名字后一个个翻译好，然后手写下来。但打动人的，往往也就是这样的小细节。
「人都到齐了吗，我开始做饭咯。」来自韩国的Rina操着一口缓慢却清晰的中文问道。
「嗯，可以开始啦~」我们笑着回应，Rina转身就进了身后的开放厨房，开始了当日的晚餐。
拌饭，是秋冬的温暖慰藉
△图片来自韩国综艺《尹食堂》
韩国人的饭桌，除了常见的各类泡菜、汤饭，拌饭也是最具代表性的国民食物之一。
各大韩国料理综艺里，也总是少不了拌饭的身影。
相比于在家难以制作的石锅拌饭，家常的韩式拌饭既方便又美味。
而在当天的菜品里，最喜欢的，就是这一碗拌饭。（所以私心提到前头说）
一碗好的拌饭，首先要保证食材的原汁原味。
Rina选用新鲜的蔬菜、牛肉和生鸡蛋，即使在“拌”后也能尝出蔬菜的鲜甜、牛肉的嚼劲、鸡蛋的嫩滑。各色的食材不单是码在米饭上好看，拌起来吃着也融洽得很。
其次，辣椒酱是拌饭的灵魂。
Rina使用的辣椒酱是手工自己调制的，拌着饭舀起满满的一勺入口，温和的小辣和淡淡的甜味在舌尖弥散开来。不同于一些韩料店里有着厚重侵略感的辣椒酱，Rina牌辣椒酱不会盖过食材的味道，清爽舒服。
最后，拌饭当然要“拌”起来。
可别小看这件事，要拌得均匀，要让辣椒酱亲昵地黏上每一样食材，这样吃起来才够味、满足。
Rina将拌饭端上桌的同时，也端上了配套的大酱汤。
吃着拌饭，再喂自己一口热乎的汤，秋冬夜里下班后的疲乏就被这两份温暖所治愈。
柚子汁，是异国的温润良品
前菜吃了这些，有点多，但都算不错。
蟹肉蔬菜萝卜卷清爽开胃，遗憾的是蟹肉味不太明显。
西红柿螺旋面沙拉加了秋葵，秋葵黏滑的汁水包裹着面条，酸甜滑溜。
三者中最推荐海带沙拉配柚子汁。
海带特有的滑腻口感搭配酸甜的柚子酱，爽滑清甜，咽下后又泛起一股舒服的柚子香气。
△韩国柚子（图片来自网络）
「这个柚子汁是用韩国柚子做的，韩国的柚子和中国柚子不太一样。」Rina上菜的时候介绍说。
的确，韩国常见的柚子是黄金柚，长相和大小和柑橘比较接近，和国内的柚子并不相同。记得看韩综《新西游记》的时候，里面的MC就被big size的中国柚子吓了一跳呢~
△图片来自韩国综艺《新西游记》
肉，是韩料里永恒不变的C位
烤五花肉啊，韩牛啊，炸鸡啊，韩食里来来去去总是绕不开肉这个主题。
菜包肉也是颇受欢迎的特色菜品。白白嫩嫩的五花肉切成厚厚的片，搭配的辣椒酱也是Rina自制的。两者一块吃正好，不然肉吃多了会有些许腻味。
喜欢甜味和蒜的朋友应该会喜欢这道菜，鸡肉不柴，蒜粒入味。但吃得多了，还是觉得太甜了些，不大推荐。
土豆是连着皮一块儿烤的，要趁热吃，外皮脆，内里软糯温热，淡淡的芝士香气，馋人得紧。
夜色渐深，我们也吃得饱足，结尾是一份小巧的甜点和一杯温热的柚子茶。
茶水氤氲间，我们和Rina聊起了天。
说起为什么选择在厦门开店？
Rina告诉我们——「厦门的生活节奏比起首尔慢得多，第一次来的时候看大家来旅游都很开心的样子，就觉得这个城市好幸福，所以留了下来。」
为什么一天只接待一桌客人？
——「如果接待客人多了，我会累，这样就不能保证给客人最好的体验了。」
就是这么个对生活温柔又坚定的姑娘，经营着这么一间一人厨房工作室。
若是带上好友来这里，一边吃着好吃的食物，一边和朋友举杯交谈，偶尔夹杂些Rina做菜时响起的锅碗瓢盆声。
想必，一定是幸福的一顿饭吧。
Tips:
1.预定的话，在公众号后台回复关键词“kitchen kreations”，即可获得店长微信。
2.店铺很小不好找，可以先定位到紫夜KTV，然后乘KTV的电梯到三楼，找不到的话可以问问店长，小姐姐中文很棒的。
3.菜都是排菜，168元/位，菜单可向Rina咨询。预定需要预先支付100元定金哦。
4.这篇文章以当天的菜单为准，Rina说最近打算换菜单啦，也不妨去试一试啦。
5.餐桌最多可坐5人，不适合大型聚餐哦。
6.Rina说最近预约的人比较多，大概已经排了20多天后了，想预约的朋友要有个心理准备哦。
