餐饮门店现场管理方法（餐饮门店如何做好服务管理）

餐饮门店现场管理方法（餐饮门店如何做好服务管理）那么什么是服务呢？我们的服务也需要不断的升级和改良才能迎合市场消费者需求，才能抓住消费者需求。 什么样的服务算是一个好的服务呢？因为消费者的需求是多样化的我们不可能通过单一化的服务属性去满足所有人需求

【智汇餐服··第3期】

主题：

对餐饮门店的服务管理做一个详细的解读

说起餐厅的服务管理， 不同 的餐饮经理人对服务管理的认识基本雷同， 只不过出发的角度不同罢了。

什么样的服务算是一个好的服务呢？

因为消费者的需求是多样化的

我们不可能通过单一化的服务属性去满足所有人需求

我们的服务也需要不断的升级和改良才能迎合市场消费者需求，才能抓住消费者需求。

那么什么是服务呢？

基本的服务流程大概也就那么7个核心环节

如下：

01

迎客服务

02

引导落座

03

点餐服务

04

上餐服务

05

餐中服务

06

收银服务

07

送客服务

餐饮门店经营管理的好坏，与我们的服务质量也是息息相关的，服务决定不了我们餐厅的生死，但是可以改变餐厅经营管理的命运，如果说产品是我们餐厅的生命，那么服务就是我们门店运营的寿命。服务的重要性在这里不做过多说明。

很多餐厅管理者每天口头上都在说把服务做好，那么问题来了，我们做好服务的前提是什么？是谁去做服务工作？服务工作怎么做？如何判定门店服务是好的还是不好的？有没有合适的工具去衡量？……