老北京炖吊子的正宗做法（炖吊子的做法）

老北京炖吊子的正宗做法（炖吊子的做法）喜欢的话记得关注，添加微信公众号哦！头像带丑字的就是我啦 !嘴馋的猪 " 嘴馋的猪 " 或：zhengyingshifu

主料：猪肥肠 300克，蒜 3瓣，姜 3片，葱 半根，干红辣椒 5个，老抽 1勺，盐 1小勺，大料 1个，水 适量，油 30毫升，

1.干辣椒爆香后注入油烧制六成热，放入切好的肥肠继续煸炒，放入老抽炒匀。

2.放入姜片，大葱，八角煸炒片刻，加入热水没过肥肠，转移至炖锅中，中火炖30分钟。

3.加盐拌匀继续炖两分钟出锅，浇上刚炸的辣椒油，撒上切好的蒜末。

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