日式便当菜谱大全集（还在纠结每天吃啥）
日式便当菜谱大全集（还在纠结每天吃啥）这一篇着重写一下第三和第四周的便当。新手都能做的两周不重样工作便当，上班族必备！如果你还在纠结每天吃什么，或者在思考便当可以带哪些菜的话，不妨看看我的3月便当合集，找找灵感吧！ps：如果觉得太长，可直接拉到底部，查看3月便当完整版菜单哦！3月一共22个工作日，除去3月30日我休假之外，一共做了21个工作日便当，其中3月2日第一天的便当忘记拍照了，所以只能给大家看看这20张便当照片。第一周和第二周的便当可以戳右边
转眼今天已经是3月的最后一天了，2020年的第一季度基本就在放（yi）假（qing）中度过了。
这3个月带给我最大的改变，可能就是每天下厨房了，尤其是复工后，之前过年在家还能依赖一下老妈，自从3月2号复工以来，厨房的利用率蹭蹭飙升，调料的瓶瓶罐罐也越来越多，我渐渐开始关心菜价和厨具，慢慢琢磨菜谱和做饭技巧，oh，天呐，疫情真是把我逼成“厨娘”啦！
不过这样的改变也是有好处的。比如我发现天天带工作便当真的太省钱啦！以前真的每月支出的大头都是吃呀；自己做饭还瘦了一点点，可能是自己比较注重营养搭配加上少油吧，份量上也可以自己控制，不像在餐馆吃饭一不小心就会吃多。
这么看来，勤劳还是能致（sheng）富（qian）加瘦身的，你是不是更有下厨房的动力了呢？
如果你还在纠结每天吃什么，或者在思考便当可以带哪些菜的话，不妨看看我的3月便当合集，找找灵感吧！
ps：如果觉得太长，可直接拉到底部，查看3月便当完整版菜单哦！
3月一共22个工作日，除去3月30日我休假之外，一共做了21个工作日便当，其中3月2日第一天的便当忘记拍照了，所以只能给大家看看这20张便当照片。第一周和第二周的便当可以戳右边
新手都能做的两周不重样工作便当，上班族必备！
这一篇着重写一下第三和第四周的便当。
1. 麻辣香锅 西芹炒香干
麻辣香锅建议周一可以带，因为周末有可能想吃个火锅什么的，剩下来的食材如果单个炒太费时费力，不如炒个香锅，方便又好吃。这里要着重推荐一下“王家渡”牌的麻辣香锅底料，之前文章里也有提过
这些“作弊”调料包，简直是手残党的救星
重口味需要搭配一个绿色蔬菜，西芹清炒可能药味比较重，和香干或者牛肉搭配炒一炒，味道会好很多。
2. 回锅肉 小炒马蹄杂蔬 腰果
回锅肉同样是用“作弊”调料包做的，之前做过了红烧肉、糖醋排骨，换换口味试试回锅肉，真的是下饭神器没错了。
马蹄，又叫荸荠，我小时候都是把这个当零食吃的，买回来清洗一下削个皮，甜甜的，清脆爽口。马蹄上市一般在11月到来年的春分之前，买新鲜的比较好，我也试过超市里卖的冷冻的马蹄，口感真的差好多。
3. 百叶结烧肉 素炒平菇 豆干
再解锁一个猪肉的做法：和百叶结一起烧，浸过肉汤的百叶结入味且劲道，红烧肉带一点豆制品的味道，也是完美的搭配。
素炒平菇需要加一点蒜苗爆炒，非常香，喜欢微辣的同学还可以加一点点小辣椒。
那天的便当发现份量少了一点，于是把别人送我的速食马鞍山茶干放了进去。这一天的便当豆制品有点多，哈哈。
4. 肥牛饭 糖醋荷包蛋 水煮西兰花胡萝卜 圣女果
肥牛饭是跟小红书上的“开饭啦小志”这位博主学的，不需要买任何日式调味品就可以做的肥牛饭。买好肥牛卷、洋葱，肥牛卷加完料酒后绰一下几十秒就可以捞出来了，酱汁：生抽一勺 蚝油一勺 料酒一勺 白糖一勺 淀粉一勺 清水两勺。起油锅后，放入蒜片、切好的洋葱，以及烫好的肥牛卷，加一小勺盐，然后倒入酱汁，炒到酱汁浓稠就可以出锅了。这个真是耗时最短的肉菜了。
荷包蛋这次尝试了糖醋的做法，同样是调酱汁：酱油两勺 醋一勺 蚝油一勺 白糖两勺 番茄酱一勺 清水三勺。第一次吃糖醋荷包蛋，还挺好吃的。
蔬菜方面，简单起见，可以水煮一下西兰花和胡萝卜，撒点盐即可。
5. 红薯条 香椿炒蛋 青椒炒鸭肫 芒果
这一天的主食里米饭少盛了一点，放了一些红薯条。红薯条是用空气炸锅做的，相当于一个小型烤箱吧，可以做很多美食，而且几乎不放油，还是很健康的。等我再琢磨琢磨这个新玩意儿，再告诉大家值不值得入手吧。
香椿炒蛋，最近很火，因为是时令蔬菜，把春天搬上桌，既营养又好吃，炒起来特别快。
鸭肫这道菜完全是意外，因为我和芝士博士说，我想吃鸡胗，结果他买成了鸭肫。。。于是硬是照着下厨房app上看鸭肫怎么切（你看，我还学会了切出花）、可以怎么做，最后选择了一种快速爆炒的方法。虽说是意外，但也意外的好吃。
6. 泡菜煎饺 香煎鳕鱼 糖醋藕片 圣女果
主食如果不想吃米饭的时候，我极力推荐必品阁煎饺！前一天晚上或者当天早上煎好，中午微波炉热一下口感不会影响太多。必品阁的煎饺料很足，每个都很大，我煎了六个当主食，已经很饱了。他家煎饺有很多种口味，韩式烤肉、韩式粉条、韩式泡菜、韩式传统煎饺，我都买了，打算一个个试过来。另外还买了他家的水饺，不仅可以下着吃，还可以做“抱蛋煎饺”吃，新奇的做法，有点锅贴的感觉，买它！
香煎鳕鱼和香煎比目鱼做法差不多，煎鱼类的基本都解锁一遍了。
糖醋藕片，一整段藕其实挺大的，做不完的话可以将剩下的切好放冷冻，藕还是可以储存得住的。下次可以做个酸辣藕丁之类的。
7. 鱼香茄子 鸡蛋羹青菜
茄子做得好，比肉还好吃。放一点肉沫，挖一点点豆瓣酱，开胃下饭菜非它莫属了。
每次一做下饭菜，都配一个清淡的食物，比如我妈做的鸡蛋羹，其实我也不知道这是怎么做的，有点像日式的玉子烧，又不太一样，下次要向她请教请教。放在冷冻里，想吃的时候拿出来煮一下放点盐就好了。妈妈牌的食物，真贴心。
8. 泡菜炒饭 午餐肉 荷包蛋 水煮青菜 哈密瓜
这份便当真的10分钟搞定。泡菜是之前买好的，开袋即食，可以当小菜，也可以来炒炒隔夜饭。因为家里没有猪肉了，否则还可以放点五花肉一起炒炒。撒点葱花就OK了。
煎蛋和煎午餐肉真的是入门级的了，可是怎么把荷包蛋煎得好看我还没研究过。知道技巧的同学可以留言教教我呀！
9. 豆豉鲮鱼油麦菜 清蒸比目鱼 青椒炒肉丝 哈密瓜
这一天的便当是绿色系的。尝试了一下豆豉鲮鱼罐头，和油麦菜炒一炒，真的不用放盐！
比目鱼在试过煎的做法之后，试试清蒸，比煎还方便，需要买一瓶豉汁蒸鱼的佐料。清蒸后和热油一起淋在鱼上，刺啦刺啦的声音，伴随着扑鼻而来的鱼香。
青椒炒肉丝，也是属于入门级的了吧。青椒真是百搭，连原本不吃青椒的我做饭做多了，居然觉得它还挺好吃。
10. 泰式咖喱牛腩 虾酱空心菜
这一天的便当是泰式风味的。好久没吃泰国菜了有点想念。吃了同事的安利，买了红咖喱，微辣，还放了椰浆，和牛腩一起煮，满满的幸福感。
空心菜同样用的是泰式的调料大虾膏，这次放多了，以后记住调料只能挖一小小勺就够了，否则会有点重口。
11. 黄焖鸡 爆炒猪肝 油焖笋
这一天的便当是红色系的。黄焖鸡的灵感来源于有一天同事叫外卖，点了黄焖鸡米饭，突然觉得自己在家也可以做。还特地去百度为什么叫黄焖鸡，黄是指什么，原来是指三黄鸡。芝士博士说，为什么不叫焖黄鸡呢？额。。。这道题太难了，答不上来。我没有买一整只鸡做，而是买了鸡腿肉，加了香菇和土豆，首发就成功了！怎么可以这么能干，哈哈哈！让我得瑟一下下！
猪肝，也是第一次做，想念本帮菜餐馆里的酱爆猪肝了，我没有酱，就爆炒吧。一定要炒得嫩才好吃，所以不需要炒很久。
一个月里第二次做油焖笋了，时令菜再吃一次，真的是超爱笋，明年春天想去体验挖笋了。
再总结一下3月工作日便当的菜单吧，几乎都是不重复的，详细做法可以直接在下厨房APP上搜索到。
3月工作便当合集
- 红烧肉 黄瓜炒蛋 酸辣豆芽
- 香煎鸡胸肉 酱汁杏鲍菇 水煮西兰花 芒果
- 红烧鸡翅 麻婆豆腐 清炒西葫芦 腰果
- 香煎比目鱼 家常豆腐 巴旦木
- 广式蒸排骨 小炒黄牛肉 青菜黄蚬子 草莓
- 番茄肥牛 油焖笋 清炒菠菜 火龙果
- 白灼虾 香菇焖腐竹 蚝油杭白菜
- 莴苣炒蛋 爆炒鱿鱼
- 蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼 地三鲜
- 麻辣香锅 西芹炒香干
- 回锅肉 小炒马蹄杂蔬 腰果
- 百叶结烧肉 素炒平菇 豆干
- 肥牛饭 糖醋荷包蛋 水煮西蓝花胡萝卜 圣女果
- 红薯条 香椿炒蛋 青椒炒鸭肫 芒果
- 泡菜煎饺 香煎鳕鱼 糖醋藕片 圣女果
- 鱼香茄子 鸡蛋羹青菜
- 泡菜炒饭 午餐肉 荷包蛋 水煮青菜 哈密瓜
- 豆豉鲮鱼油麦菜 清蒸比目鱼 青椒炒肉丝 哈密瓜
- 泰式咖喱牛腩 虾酱空心菜
- 黄焖鸡 爆炒猪肝 油焖笋
以后就每月月底分享这一个月的便当合集或者美食吧，对于吃这件事，我们是认真的！
祝大家都有好胃口~
