外边卖的馄饨皮怎么做的（在加拿大超市馄饨皮又干又硬又贵）

外边卖的馄饨皮怎么做的（在加拿大超市馄饨皮又干又硬又贵）·5档以后就是这样的厚薄，然后调到7档。面片继续从里面走走到7档就会更薄。但是一般喜欢的上海馄饨皮一般都是7档的一半，因为即使开到8档，这个皮其实还是挺厚的，比较喜欢薄的皮。所以在做完7档以后就会在中间涂很多生粉，对折进去再走一遍压面机。这样压出来的面片既不会粘在一起，又会非常的薄。·3后面就是5档，这个时候面片是不需要对折的，只需要一次过就行了。·如果有两片小的就对折就可以了，把两片叠在一起过，如果是一整片大的，随着这个面片一点一点地压会变得越来越宽，可以像这样对折起来，再过。总之，经过压面机的次数越多做出来的馄饨皮就会越q弹爽滑。这样两边向中间折，压出来的面片边缘就会非常的光滑。·这样压一遍以后再把毛边朝里面对折，再过一次压面机，这样做出来的面片边缘就会非常的整齐。·1档以后把压面机调到3档，把之前的面片再依次的过一遍，这个时候过的时候速度不能快，要稍微在上面撒一点生粉，为什么要涂生粉

在加拿大自制的馄饨皮详细教程。

今天我们来做。

·面粉1千克，加水400克，稍微放一点点盐，先用筷子搅匀，上厨师机打，也不用打得很均匀，只需要把面粉初步抱团就好了。然后盖上盖子醒发半个小时的时候就可以拿出来了。

·这个时候面粉不是特别的均匀，如果有干粉不用怕，只需要把它放到压面机里一起压就可以了。不需要另外加水，确保水和面粉的比例一开始会觉得很崩溃。因为面团非常粗糙，没关系，随着一遍一遍地经过压面机碾压就会变得非常的细腻。掉下来的面粉渣也都可以包在面片里面，一点都不浪费。

·如果有两片小的就对折就可以了，把两片叠在一起过，如果是一整片大的，随着这个面片一点一点地压会变得越来越宽，可以像这样对折起来，再过。总之，经过压面机的次数越多做出来的馄饨皮就会越q弹爽滑。这样两边向中间折，压出来的面片边缘就会非常的光滑。

·这样压一遍以后再把毛边朝里面对折，再过一次压面机，这样做出来的面片边缘就会非常的整齐。

·1档以后把压面机调到3档，把之前的面片再依次的过一遍，这个时候过的时候速度不能快，要稍微在上面撒一点生粉，为什么要涂生粉？就是防粘。

·3后面就是5档，这个时候面片是不需要对折的，只需要一次过就行了。

·5档以后就是这样的厚薄，然后调到7档。面片继续从里面走走到7档就会更薄。但是一般喜欢的上海馄饨皮一般都是7档的一半，因为即使开到8档，这个皮其实还是挺厚的，比较喜欢薄的皮。所以在做完7档以后就会在中间涂很多生粉，对折进去再走一遍压面机。这样压出来的面片既不会粘在一起，又会非常的薄。

·全部都压完以后就可以整形切成馄饨皮的造型了，切成10*10的正方形。有的地方馄饨皮也是梯形的，但是我觉得正方形包起来会比较方便。今天的馄饨皮做的还是非常好的，非常薄，自己家做的馄饨就是皮薄馅大，个个都是大胖子，可以塞那么多馅。

馄饨皮就做好了，每次都会做好多，好好吃，看我包的大胖子馄饨。

好啦，我们要去吃馄饨啦，拜拜。