厨师长王刚杭椒牛柳（杭椒牛柳的做法）

厨师长王刚杭椒牛柳（杭椒牛柳的做法）7、下杭椒炒出辣味 6、起锅热油，下葱姜蒜炒出香味 3、腌制好的牛肉入锅将炒至断生， 4、盛出备用 5、杭椒切长段，葱、姜、蒜切末

杭椒牛柳是一道很常见的菜式，大小餐馆的菜单上都可见到，简单快手、香嫩可口。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛里脊 300克
• 杭椒 50克
• 盐 1茶匙
• 生抽 1勺
• 料酒 1汤匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 1汤匙
• 葱 1段
• 蒜 2瓣
• 姜 3片

做法步骤

1、牛肉切成粗条

2、加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制15分钟

3、腌制好的牛肉入锅将炒至断生，

4、盛出备用

5、杭椒切长段，葱、姜、蒜切末

6、起锅热油，下葱姜蒜炒出香味

7、下杭椒炒出辣味

8、加入牛柳和少许盐

9、迅速翻炒均匀即可

10、成品

11、成品

12、成品

小贴士

全程要大火爆炒，这样牛肉才能保持滑嫩 牛肉不要切太细，那就成牛肉丝了~

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