餐巾的使用和摆放（如何优雅地使用餐巾）

餐巾的使用和摆放（如何优雅地使用餐巾）鉴于餐巾最主要还是卫生功能，餐巾通常都有纹理，便于吸收水分。为保持和谐一致，餐巾的质地通常需要与餐桌和餐具的表面处理相匹配。精细的纹理最适合正式场合，在非正式场合也可以使用独特的纹理来增加桌面趣味。3、质地正式宴席中的餐巾应与桌布的颜色相匹配，通常为白色或象牙色。餐巾上通常还会有一些简单的图案。不同颜色的餐巾和图案的绘制可以给餐桌增加趣味性。餐巾上的图案设计应遵循比例和谐一致的原则。2、尺寸餐巾的尺寸取决于其使用的场合：

现今西餐已经进入了我们的大街小巷，很多人吃惯了中式饭菜偶尔总想来点不一样的感觉。在享受西餐的过程中，常离不开餐巾的使用。在餐桌上，餐巾不仅是一种卫生用品，还有装饰桌面、烘托气氛和突出主宾位置的作用。一场精致的宴会需要精致的细节，而餐巾必是其中不可忽视的细节。

一、作为主人如何选用餐巾

生活中常常避免不了要宴请宾客，为了让宴席显得更正式、精心，餐巾的使用必不可少。选择一款合适的餐巾不仅是主人学识和品味的体现，还能为餐桌增添意趣。

1、颜色和设计

正式宴席中的餐巾应与桌布的颜色相匹配，通常为白色或象牙色。餐巾上通常还会有一些简单的图案。不同颜色的餐巾和图案的绘制可以给餐桌增加趣味性。餐巾上的图案设计应遵循比例和谐一致的原则。

2、尺寸

餐巾的尺寸取决于其使用的场合：

• 正式宴会，有多道菜——大餐巾，142-168 平方厘米；
• 自助餐——中到大型餐巾，116-155 平方厘米或 30 x 56 厘米；
• 非正式晚宴——中型餐巾，116-129 平方厘米；
• 午餐——较小的餐巾，90-103 平方厘米；
• 茶——小餐巾，77 平方厘米;
• 鸡尾酒——非常小的餐巾，23x 23 厘米，10 x 15 厘米或 15 x 20 厘米。

3、质地

鉴于餐巾最主要还是卫生功能，餐巾通常都有纹理，便于吸收水分。为保持和谐一致，餐巾的质地通常需要与餐桌和餐具的表面处理相匹配。精细的纹理最适合正式场合，在非正式场合也可以使用独特的纹理来增加桌面趣味。

4、注意事项

• 在正式场合通常要求将餐巾放置在装饰盘的中间以节省空间，而非正式的场合主人可以放置在任意位置；

• 如使用餐巾环应将餐巾尖指向客人；

• 预留一些额外的餐巾，以用于面包篮、酒瓶垫、隔热垫或有客人不慎掉落餐巾。

二、作为客人如何使用餐巾

如果被主人邀请就餐，席间餐巾的正确使用可是你教养的体现。相比于在餐厅就餐，去往私人场所就餐有更多规矩。

1、餐厅

• 一坐下就拿起餐巾。在餐厅落座后第一件事就是将餐巾取出来，然后自然地将它展开并铺到你的大腿上。餐巾将一直呆在这个位置直到你需要用它。切记，慢慢将餐巾展开即可，不要拿起来甩开；

• 用餐结束暗示。在用餐结束后，将餐巾纸半折叠放置在就餐位置的左侧或盘子上，这个动作会向其他人发出信号，表示你已经就餐完毕。

2、私人场所

• 让主人带头。一旦主人展开他或她的餐巾，这预示着宴会正式开始。此时你再将餐巾展开并放在腿上。如果餐巾很大，你可以将它纵向折叠或者对角折叠。和在餐厅一样，餐巾应留在大腿上直到你需要用到它；

• 在用餐期间密切关注主人。主人通常会将餐巾放在桌子上，以表示用餐结束。一旦用餐结束，你也应该结束你的用餐并将餐巾整齐地放在餐位左边或餐盘上。

3、注意事项

• 切勿像儿童的围嘴一样将餐巾压进领口，这只适用于儿童；

• 如使用餐巾环，在用餐前取下卫生巾后，应将餐巾环放在餐位的左上角，用餐完成后，应将餐巾穿回环中并放于桌上，使餐巾尖指向桌子的中心；

• 在用餐期间，如接到别人提示等需要擦拭嘴巴应用餐巾轻拍，使餐巾吸附污渍。在喝饮料前记得用餐巾擦拭嘴巴，以免在杯口留下污渍。

• 中途如果需要起身应将餐巾叠好放在椅子上，切勿在用餐期间将餐巾放回桌上；

• 如果餐巾不慎掉落，不要捡回来重新使用。此时应示意服务员过来换一个新的；

• 不要用餐巾来擦拭餐具或你的脸和鼻子。这些应由手帕或餐巾纸完成；

• 用餐结束后不要将餐巾乱团，那意味着你的餐巾使用得很脏；也不要将它折叠得太整齐如初，这意味着你认为主人将不进行清洗就再次使用这块餐巾。