婆婆最爱的营养早餐（婆婆专门从农村老家赶来做饭）

婆婆最爱的营养早餐（婆婆专门从农村老家赶来做饭）5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。

因为上班忙，保姆家里有事所以不做了，婆婆就专门从农村老家赶来帮忙带孩子，每天都给我们换着样做美食，营养均衡，孩子也爱吃，婆婆在家一个月，儿子明显胖了一些！我跟老公现在中午能回家也不再叫外卖!

红烧豆腐皮卷

豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油

做法

1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。

2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。

3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。

4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。

5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。

6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。

7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。

8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。

9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。

10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。

11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。

鸭血粉丝煲

鸭血切片 白菜可切也可用手撕成小片 粉丝 葱姜蒜 几小片胡萝卜 干辣椒 萝卜丸子

做法

1.锅底放油适量，，油热放小花椒，

2.再放入姜葱蒜和胡萝卜，和干辣椒煸出香味

3.加入白菜，煸到白菜熟至发软，出香味，体积缩小。

4.然后到入适量水，水量以没过粉条为宜。

5.然后加入生抽两勺，老抽一小勺，盐适量，胡椒少量。一大勺豆瓣酱。

6.依次放入粉条，鸭血，和丸子。

7.大火五分钟后转小火，看到粉条，鸭血，和丸子慢慢都入了味，以粉丝熟了为准，最后加入鸡精.

芹菜粉条

主料：粉条、芹菜、蚝油、生抽、食用油、食盐、葱、姜、蒜

做法

1.粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜。

2.葱姜蒜分别切成末。

1.锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。注意：这个步骤里，可以放花椒和八角一起爆香。

2.放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）

3.放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟。

4.加盐调味即可出锅。

孜然土豆片

土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈

做法

1、土豆洗净去皮，切片，泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽哦

2、洋葱洗净切小块

3、锅中放适量油

4、放土豆片，不停翻炒，撒少许盐，炒至土豆片起焦，盛出，油沥在锅中

5、放洋葱干辣椒小火炒香，放一小匙老干妈拌炒

6、放土豆片、孜然、少许生抽拌炒入味即可

木耳

​肉片

材料：猪瘦肉，青椒，黑木耳

调料：盐，水淀粉，料酒，酱油，糖，醋，

做法

1.猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。2.取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁。

3.热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出，

4.余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味。

5.调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。

南瓜小米粥

小米一杯（电饭锅或豆浆机带的量米杯），南瓜泥适量，冰糖适量。

做法

1.小米用水略冲洗一遍即可，加些水浸泡1小时；

2.浸泡过的小米连水一同放入锅中，再加适量水，放入一小块冰糖，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时；

3.放入南瓜泥烧开再煮10分钟，至南瓜泥和小米充分融合即可关火。