椰汁红豆糕的家常做法（香糯弹牙的椰汁红豆糕）

椰汁红豆糕的家常做法（香糯弹牙的椰汁红豆糕）椰浆100g红豆80g黑白淡奶

- 椰汁红豆糕 -

健脾益肾、补血养心的红豆与浓浓的椰浆搭配，加入炼乳成份的黑白淡奶制成的椰汁红豆糕，入口一股浓郁的椰香味，香糯弹牙，吃后齿夹留香，非常适合作为早餐搭配粥类、奶类食用，或者作为下午茶点养生食用亦可。

食材	用料
红豆	80g
黑白淡奶	100g
椰浆	200ml
玉米淀粉	80g
细砂糖	120g
清水	250ml

1 / 红豆洗净浸泡5小时

2 / 起锅注入适量水烧开，放入红豆大火烧开，传小火煮30分钟

3 / 捞起，沥干水分

4 / 将黑白淡奶、椰浆和玉米淀粉充分拌匀

5 / 用手动打蛋器拌打至无颗粒状态的粉浆

6 / 起锅注入250ml清水烧开，加入白砂糖煮至溶化

7 / 关火，将粉浆慢慢加入

8 / 用手动打蛋器将面糊不停搅拌至无颗粒状

9 / 开小火将面糊煮1-2分钟至熟，途中要不停搅拌，以防粘底

10 / 加入红豆拌匀，小火煮2分钟，途中要不停搅拌，以防粘底，关火

11 / 模具铺上保鲜膜防粘

12 / 将面糊倒入模具中铺平，放冰箱冷藏3小时，即可切件食用

13 / 我的早餐～椰汁红豆糕

小贴士

1.吃不完的椰汁红豆糕要放入冰箱冷藏保存。

2.材料份量：2-3人。