云南剁菜之一红三剁（云南剁菜之一红三剁）

云南剁菜之一红三剁（云南剁菜之一红三剁）

云南剁菜之一 红三剁，超级下饭菜，微酸，微辣，是夏天配饭的好伙伴

• 食材
• 番茄 2-3颗

• 猪绞肉 一盒

• 糯米椒 4-5根

• 红辣椒 4-5根

• 白胡椒 少许

• 碘盐 少许

• 有机糖 少许

• 去皮蒜头 需6-8颗

• 1先备以下食材

• 2将去皮蒜剁碎，在将番茄，红绿辣椒洗净，切碎，装盘备用

• 3在将猪绞肉取出，在剁过，出筋性，洒上白胡椒去腥， 抓到入味

• 4起一锅，将油下入，放入抓过的猪肉炒到香气出，微黄

• 5在下入切好的，蒜末，辣椒，超到香气出来

• 6在下入番茄炒到收汁，下入盐，糖调味

• 7就可装盘

小贴士

剁菜，都需要把辣椒，蒜头，猪肉剁过，香气才会出来，炒猪肉得中大火，一定要炒到酥香微黄