多了这个步骤跟着大厨学正确做法：想吃这道菜必须先练刀工 要想一次成功
多了这个步骤跟着大厨学正确做法：想吃这道菜必须先练刀工 要想一次成功辅料：蒸鱼豉油1大勺 食盐4克 陈醋1大勺 玉米油1大勺 白糖1大勺 红椒10克 姜5克 花椒3克制作过程：选一根比较直的黄瓜洗干净
蓑衣黄瓜我很早就想做，不过试了一次切的好费劲呀，今天周末老头有空，发挥一下他的力量哈，叫他帮忙切一个。无论切配什么原料，无论是将原料切成丁、丝、条、块等何种形状，都必须大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等，不可参差不齐。如果大小不等，厚薄不均，烹制时小而薄的原料已熟，大而厚的原料还生，调味也难均匀，这样就会影响菜肴的质量。其实我在想，武功有境界，刀工肯定也有一定的境界的，首先心也要静吧！像我这种毛手毛脚没有耐心的人估计很难了！
感觉要想切的薄厚均匀每片差不多对我来说好难呀！不过我决定练练试试看！
用料
主料：黄瓜200克
辅料：蒸鱼豉油1大勺 食盐4克 陈醋1大勺 玉米油1大勺 白糖1大勺 红椒10克 姜5克 花椒3克
制作过程：
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选一根比较直的黄瓜洗干净
