新东方厨师基础刀工：厨艺好不好 刀工很重要 杭州新东方百人阶段刀工
新东方厨师基础刀工：厨艺好不好 刀工很重要 杭州新东方百人阶段刀工
厨艺好不好，刀工很重要
2月23日，杭州新东方烹饪学校在余杭校区举行了百人刀工阶段性考核。经过一个阶段的刀工学习，杭州新东方烹饪学校的学子们向我们展现了全新的面貌。
刀工，考核的是同学们对刀工掌握的熟练程度，他们需要在规定的时间内完成丁、丝、条、片等项目，丁条是否整齐均匀，丝是否达到穿针的效果，切片厚度是否匀称、刀口是否统一、形状是否完整成为了点评的重要依据。
新东方厨师基础刀工：厨艺好不好 刀工很重要 杭州新东方百人阶段刀工
厨艺好不好，刀工很重要
2月23日，杭州新东方烹饪学校在余杭校区举行了百人刀工阶段性考核。经过一个阶段的刀工学习，杭州新东方烹饪学校的学子们向我们展现了全新的面貌。
刀工，考核的是同学们对刀工掌握的熟练程度，他们需要在规定的时间内完成丁、丝、条、片等项目，丁条是否整齐均匀，丝是否达到穿针的效果，切片厚度是否匀称、刀口是否统一、形状是否完整成为了点评的重要依据。
