香芋排骨啫啫煲的做法（香芋排骨啫啫煲的做法）

香芋排骨啫啫煲的做法（香芋排骨啫啫煲的做法）7、排骨焗熟后，转大火，浇上一小勺白酒、撒上葱花，即可上桌食用。6、盖上锅盖，用中火小火焗30分钟。3、油锅烧至六成热时依次加入生姜、大蒜、红葱，用中火炒至稍微变色、煸出香味，整理铺平于锅底。4、将煎好的香芋块平铺于姜葱蒜之上。5、再码上腌制好的排骨，注意要铺放均匀。

前些日子推荐的【啫啫鲍鱼鸡煲】，很多小伙伴们都反馈操作易、味道赞。藉由新春之际，Hui用这一道新口味的啫啫煲提前给各位拜个早年——祝：健健康康，和和美美，新年大吉！

By hui_xh

用料

• 猪肋排 约 500g（2支）
• 芋头 半个
• 大蒜 2头
• 生姜 1小块
• 红葱头 5颗
• 香菜/葱 适量
• 酱油 2汤匙
• 食盐 1茶匙
• 砂糖 半茶匙
• 黑胡椒 少许
• 料酒 2汤匙
• 淀粉 1茶匙
• 油 适量

做法步骤

1、备料：肋排斩成小件，用腌料腌制（四小时以上为佳）；香芋去皮后切成边长约2厘米的小方块；生姜切大块，红葱头去皮，大蒜去皮后稍微压扁，香菜/葱切碎。

2、平底锅抹少许油，烧红后转中火，将芋块煎至金黄，盛起备用。

3、油锅烧至六成热时依次加入生姜、大蒜、红葱，用中火炒至稍微变色、煸出香味，整理铺平于锅底。

4、将煎好的香芋块平铺于姜葱蒜之上。

5、再码上腌制好的排骨，注意要铺放均匀。

6、盖上锅盖，用中火小火焗30分钟。

7、排骨焗熟后，转大火，浇上一小勺白酒、撒上葱花，即可上桌食用。

小贴士

1、为了让排骨较易熟成，请尽量砍成小块。 2、起锅前浇米酒的步骤是可选项，浇上会更香，如果不喜欢酒味，跳过美味程度也不会减少的。

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