猪油也会氧化吗（猪油真的有毒吗）

猪油也会氧化吗（猪油真的有毒吗）猪油作为动物油脂，其饱和脂肪酸含量高达40%以上。猪油之所以看起来像膏状那样滑润，就是因为饱和脂肪足够多，才能把油和淀粉、纤维素等很好地融合在一起，因此口感更加酥脆润滑。最出名的罪状——高比例的饱和脂肪猪油的主要成分是脂肪，能提供热量，且是细胞的重要组成成分等，还能提供并促进脂溶性维生素（在人体调节生理代谢方面具有重要作用的维生素）的吸收，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K不溶于水而溶于油脂。还有猪油能提供一类人体调节生理功能所必需的不饱和脂肪酸，但人体又不能自我合成，必须从膳食中摄入，称为“必需脂肪酸”（EFA），包括亚油酸和α-亚麻酸。至于猪油的坏处嘛

在中国，猪是人们经常会吃的一种肉类，虽然现在人们吃猪油吃的比较少了，但是在前些年，猪油还是人们的一种比较常用的一种油类猪油的味道非常的香，但是现在人们提倡多吃一些植物油，猪油，也就逐渐的退出了人们的生活，而且很多朋友认为猪油有毒，猪油真的有毒吗？

在物质匮乏的年代，人们根本吃不上什么橄榄油、菜籽油，猪油是中国人主要的膳食油脂。

猪油作为烹调炸食或其他菜式的辅料，即便是最普通的青菜，也能因为它的陪伴而散发独特的香味，让肠胃一下子振奋起来。

猪油也有它的好

猪油的主要成分是脂肪，能提供热量，且是细胞的重要组成成分等，还能提供并促进脂溶性维生素（在人体调节生理代谢方面具有重要作用的维生素）的吸收，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K不溶于水而溶于油脂。

还有猪油能提供一类人体调节生理功能所必需的不饱和脂肪酸，但人体又不能自我合成，必须从膳食中摄入，称为“必需脂肪酸”（EFA），包括亚油酸和α-亚麻酸。

至于猪油的坏处嘛

最出名的罪状——高比例的饱和脂肪

猪油作为动物油脂，其饱和脂肪酸含量高达40%以上。猪油之所以看起来像膏状那样滑润，就是因为饱和脂肪足够多，才能把油和淀粉、纤维素等很好地融合在一起，因此口感更加酥脆润滑。

一直以来，饱和脂肪都被认为会增加血管疾病、高血脂症、糖尿病等发病风险。事实上，越来越多现代研究表明，饱和脂肪并没有传说中那么可怕。不以数量谈后果的结论都是耍流氓，关键是要合理控制食用量。（别急，下面会详细讲到）

还有胆固醇，猪油含有1000ppm（即千分之一）左右的胆固醇，是对心血管疾病不利的因素。

说了这么多，猪油到底能不能吃？因人而异

对于猪油，为健康考虑，土豆君建议大家能少吃就少吃，至于可不可以吃，还是要根据自身的身体情况来定。

对一般人来说，最好是将植物油和动物油搭配着吃，植物油为主，动物油为辅，因为人体也需要补充一定的饱和脂肪酸。如果平时吃很少肉、蛋、奶等，这时吃点动物油也是相对合理的。

但如果平时总是大鱼大肉，饱和脂肪酸和胆固醇已经吃了不少了的亲们，就别再吃猪油了。或者让一个高胆固醇血症或心血管病患者多吃点猪油，这显然不行。

最多能吃多少猪油呢

根据《中国居民膳食指南》中建议，每天饱和脂肪摄入量不超过总热量的10%。帮大家算一下：普通成年女性每天大约需要1800千卡的热量，那么饱和脂肪就应当控制在20克以内。

看上去好像还是可以吃挺多的嘛，但是！有饱和脂肪的，并不只有猪油哦~像是肉、蛋、奶、坚果、饼干、面包、糕点等，都含有饱和脂肪。还有一些酥饼、点心啊，也是少不了猪油的，可能你还没吃到猪油炒菜呢，就远远超标了。

综上，出于对风味和口味的考虑，把猪油作为调剂品偶尔吃点确实无妨，但不建议它作为家庭的日常用油。

平时我们一定要多重视一些养生的方法，有一些看着健康的食物，对身体却并不一定真的有好处，有一些看着并不好看的东西其实对身体的好处却是非常多的，希望大家能多掌握一些这方面的知识，让我们的身体健康也越来越有保证。