含抗性糊精的食品糖尿病能吃吗（抗性糊精-不被消化也不产生能量的膳食纤维）

含抗性糊精的食品糖尿病能吃吗（抗性糊精-不被消化也不产生能量的膳食纤维）该研究中的鲜枣汁无润肠通便功效，抗性糊精与鲜枣汁复合配方具有明显的增强肠道蠕动，促进排便的功效，且抗性糊精与鲜枣汁复合配方的润肠通便效果较抗性糊精单独作用更加显著。 抗性糊精组粪便质量显著高于模型对照组（p＜0.05），鲜枣汁与抗性糊精复配组粪便质量极显著高于模型对照组（p＜0.01）。将雄性昆明种小鼠随机分为5组，空白对照组、模型对照组、鲜枣汁组、抗性糊精组、鲜枣汁与抗性糊精复配组。采用地芬诺酯灌胃建立小鼠便秘模型，观察受试样品对小鼠小肠推进和排便的影响。结果表明，与模型对照组相比，鲜枣汁组能显著增加6h内排便粒数（p＜0.05），但首粒排黑便时间，排黑便质量及小肠墨汁推进率较模型对照组无统计学差异。 抗性糊精组、鲜枣汁与抗性糊精复配组相比于模型对照组，均显著缩短首次排黑便时间（p＜0.01）、增加6h内排便粒数（p＜0.01）以及小肠墨汁推进率（p＜0.01）。

抗性糊精又叫难消化糊精，是以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种低热量葡聚糖，一种能滑过肠道，不被消化也不产生能量的膳食纤维。2012年，我国卫生部第16号公告将抗性糊精列为普通食品。

具有调节血糖、降低血脂、改善肠胃菌群组成、润肠通便、促进矿物质吸收等生理功能和良好的加工稳定性，是理想的功能性食品原料。

研究实验

研究鲜枣汁与抗性糊精复合配方对便秘模型小鼠的润肠通便作用。

将雄性昆明种小鼠随机分为5组，空白对照组、模型对照组、鲜枣汁组、抗性糊精组、鲜枣汁与抗性糊精复配组。采用地芬诺酯灌胃建立小鼠便秘模型，观察受试样品对小鼠小肠推进和排便的影响。

结果表明，与模型对照组相比，鲜枣汁组能显著增加6h内排便粒数（p＜0.05），但首粒排黑便时间，排黑便质量及小肠墨汁推进率较模型对照组无统计学差异。

抗性糊精组、鲜枣汁与抗性糊精复配组相比于模型对照组，均显著缩短首次排黑便时间（p＜0.01）、增加6h内排便粒数（p＜0.01）以及小肠墨汁推进率（p＜0.01）。

抗性糊精组粪便质量显著高于模型对照组（p＜0.05），鲜枣汁与抗性糊精复配组粪便质量极显著高于模型对照组（p＜0.01）。

该研究中的鲜枣汁无润肠通便功效，抗性糊精与鲜枣汁复合配方具有明显的增强肠道蠕动，促进排便的功效，且抗性糊精与鲜枣汁复合配方的润肠通便效果较抗性糊精单独作用更加显著。

※ 数据取自文献：马文芳.张玲玲.王敏.富含抗性糊精的鲜枣汁对便秘模型小鼠通便作用的研究[J].《食品研究与开发》2018年第4期.

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抗性糊精有耐消化和良好的加工特性得到了越来越多的关注，现在也越来越多的饮品、零食、保健品添加抗性糊精这种食品原料，是一种值得开发的功能性食品配料。