鲜奶戚风蛋糕的精髓：想要滋阴补血吗 这道低油低糖版戚风蛋糕少不了

鲜奶戚风蛋糕的精髓：想要滋阴补血吗 这道低油低糖版戚风蛋糕少不了3、将蛋黄和面粉糊搅拌均匀，还是z字型，蛋清中加入两滴柠檬或者白醋，没有也可以不加，一小勺盐，这是为了方便蛋清打发，下面就开始打发蛋清了。

上大学的时候做过戚风蛋糕，家人都说比卖的还要好吃。现在怀孕了不怎么爱吃鸡蛋，就想着自己做蛋糕吃，自己做的干净卫生，但是吃太多糖对身体不好，就在原来配方的基础上减少了糖和油的用量，味道却很好，我用的是土鸡蛋，营养价值更高，没有的用普通鸡蛋也可以，白砂糖换成等量木糖醇也可以。蛋糕可以给孩子做着吃，营养美味，吃不完的常温保存3天是没有问题的，我是用11寸蛋糕盘做的，6寸的用3个鸡蛋，其他用量换算比例就行，大家有空可以试试。

By 90后小夫妻的一日三餐

用料

• 白砂糖 70克
• 玉米油 70克
• 纯牛奶 100毫升
• 低筋面粉 110克
• 柠檬汁或白醋 2滴
• 土鸡蛋 8个
• 玉米淀粉（没有可不加） 10克
• 盐 1克

做法步骤

1、玉米油，牛奶，面粉用蛋抽混合均匀，不要一个方向搅拌，要z字型搅动，搅拌好放 一旁备用

2、蛋清分离，鸡蛋从冰箱里拿出，准备一个大盆子，一个小碗。大盆子擦干保证无水无油，把鸡蛋倒入小碗中，用蛋清分离器分离出蛋黄，把蛋黄放入搅拌好的面粉糊里，蛋清倒入大盆子里。没有蛋清分离器的可以直接用勺子盛出蛋黄。

3、将蛋黄和面粉糊搅拌均匀，还是z字型，蛋清中加入两滴柠檬或者白醋，没有也可以不加，一小勺盐，这是为了方便蛋清打发，下面就开始打发蛋清了。