大闸蟹的正确做法及吃法：大闸蟹吃法图解 教你把大闸蟹吃到一丝不挂

大闸蟹的正确做法及吃法：大闸蟹吃法图解 教你把大闸蟹吃到一丝不挂我们都要挑选腹部比较白的，公蟹腹部平一点的比较好，而母蟹腹部看着圆润饱满的比较好。另外成熟的公蟹这两块地方是微红的2. 看腹部顺带，小编再教大家如何挑选大闸蟹：1. 看蟹壳好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽

吃完还能拼回去~

以上就是小编为大家总结出的吃蟹大法，最多用到一把剪刀，全搞定了

顺带，小编再教大家如何挑选大闸蟹：

1. 看蟹壳

好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽

2. 看腹部

我们都要挑选腹部比较白的，公蟹腹部平一点的比较好，而母蟹腹部看着圆润饱满的比较好。另外成熟的公蟹这两块地方是微红的

3. 看蟹腿

好的大闸蟹，蟹腿的尖爪是金黄色的，蟹腿上的毛是黄色的

另外我们还可以用手去捏一捏螃蟹的倒数第二条腿，成熟的螃蟹捏起来的感觉是硬实的，如果捏上去比较软的，说明螃蟹还不够成熟，这几点公蟹和母蟹都一样

4. 看屁股

不管是公蟹还是母蟹，我都要挑选屁股看着比较饱满比较厚实的，这样的螃蟹，蟹黄蟹膏才会比较多

一般来讲，大闸蟹好不好，要看两个重要指标：一个是饱满度、另外一个就是鲜甜度。通俗点说，饱满度指肉和黄/膏的多少，而甜度是肉和黄的风味。高品质的大闸蟹，黄和膏吃起来甜甜的且会回甘，而品质不好的螃蟹，吃起来会有咸味甚至苦味。

大闸蟹的饱满度靠摄食足够的植物性饲料就可以保证，但是甜度必须要靠动物性饵料补充。