生普洱茶的冲泡方法和注意事项：分享 怎么冲泡普洱生茶 才能保证滋味不被淹没

生普洱茶的冲泡方法和注意事项：分享 怎么冲泡普洱生茶 才能保证滋味不被淹没避免直接用开水冲击茶叶则是冲泡普洱生茶的另一个要点。尽可能用柔和的方式来冲泡普洱生茶，可以避免普洱生茶中苦涩感物质溶出过多，过快，从而获得相对可口的汤感。普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮；生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放出。在正式讲解冲泡生普的方法之前，咱们先来了解一下生普的冲泡重点：生普突出茶汤口感的冲击力，强化突出的个性。 试茶可以使用盖碗冲泡，它能够将真实的茶本身性质呈现出来，而且还有另一个好处，就是便于灵活地控制出汤快慢。最好用纯净水或山泉的水冲泡普洱茶。无论选用哪种水，煮水的时候都不可让水一直沸腾，这样水中含氧太少，泡出来的茶汤缺乏活性。

随着社会经济的发展，喝茶成了当今社会健康的保健饮品之一，越来越多的人选择喝茶。众所周知普洱茶是大家的最爱，而其中喜欢喝生茶的也不少，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的青睐。

但是，对于爱喝茶的朋友来说，要怎么冲泡普洱生茶，才能保证滋味不被淹没？接下来我们来了解一下它的冲泡方法。

茶叶一般来说都要喝新鲜的，但普洱茶被喻为“能喝的古董”是茶叶中唯一具有生命力的，可在空气中继续发酵，存放越久茶香更加醇和。

普洱茶的“后发酵”过程，因为有了自然的参与，滋味会发生神奇变化，促使许多普洱茶爱好者将其置于藏器中，每隔一段时间取出一点冲泡，品味逐渐增加的香醇，上好的陈年普洱，杯中汤上浮着一层烟雾。

在正式讲解冲泡生普的方法之前，咱们先来了解一下生普的冲泡重点：

生普突出茶汤口感的冲击力，强化突出的个性。 试茶可以使用盖碗冲泡，它能够将真实的茶本身性质呈现出来，而且还有另一个好处，就是便于灵活地控制出汤快慢。

最好用纯净水或山泉的水冲泡普洱茶。无论选用哪种水，煮水的时候都不可让水一直沸腾，这样水中含氧太少，泡出来的茶汤缺乏活性。

普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮；生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放出。

避免直接用开水冲击茶叶则是冲泡普洱生茶的另一个要点。尽可能用柔和的方式来冲泡普洱生茶，可以避免普洱生茶中苦涩感物质溶出过多，过快，从而获得相对可口的汤感。

了解了冲泡生普的一些重点，接下来就要看看普洱生茶如何冲泡才好喝？冲泡步骤如下：

1、准备好茶具及普洱茶

生茶则选择盖碗较好，冲泡生茶，出汤后不宜用盖闷着，如果闷着就可能闷出烟熏味，尤其是如果碗中茶汤没有完全倒出的，更是容易闷出酸味。

盖碗因开口较大，只要不盖着盖子，热力就比较容易散发，就可避免闷出异味。

注意！生茶对水温的要求没有熟茶高，甚至有的生茶苦涩味较重，冲水时可采用吊水线的方法适当降低温度，这样可以达到降低茶汤苦涩程度的效果。

2、温壶涤具

茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

这里有个小诀窍，在泡茶前先将盖碗/茶壶用热水烫一下，倒出热水后将茶叶放入其中放置3秒，这个冲泡出来的茶会更香。

3、投茶、润茶

将普洱茶置入壶中，沸水冲入壶中，快速倒去醒茶。

投茶量可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8-10克，人多可取普洱茶15-20克。

4、冲茶浸润

沸水冲泡，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。

适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。

5、分茶

壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯中。

另外，生茶张提醒大家常见的一些冲泡误区：

很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的，认为这样很有口感，还认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。

一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，也减少了茶香，还使有害物质增多。

此外，维生素C等营养物质在长时间高温下被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。

而普洱茶的冲泡要领之一就是茶水分离，所以不宜用保温杯泡普洱茶。

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