三明小吃美食游记：新的一年 敢不敢立下flag 尝遍三明这些最具特色的小吃

三明小吃美食游记：新的一年 敢不敢立下flag 尝遍三明这些最具特色的小吃永仙鸡石牌骨头肉用猪头骨、大骨头肉，整块下锅加点盐蒸制，有一种江湖人的豪迈。

九层粿

九层粿，是由九层不同颜色的米浆合成的一种经典地方小吃。它以米和糯米为料，磨成米浆，分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素（第一层为红色，第二层为淡黄，第三层为原白色，直至反复至九层）。因此粿共九层，故名之九层粿。

石牌骨头肉

用猪头骨、大骨头肉，整块下锅加点盐蒸制，有一种江湖人的豪迈。

永仙鸡

永仙鸡是大田县独有的特产、将经阉割再养一年以上的农家嫩土鸡宰杀干净后放入清水煮熟并砍成大块，佐上一碗家酿红酒作斟料、皮脆肉嫩，色泽金黄，酒香扑鼻，让您体会到“大块吃肉，大碗喝酒”的农家风格。

永安

芋包

永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。

粿条

历史悠久，色白细嫩、口感爽滑。搭配活肉和套肠以及永安本地特有的黄椒酱油堪称完美佳品。