三明市小吃攻略：看饿了 这些三明名小吃 风味独特

三明市小吃攻略：看饿了 这些三明名小吃 风味独特【将乐擂茶】永安粿条是三明的一道传统小吃，粿条口感润滑，味道极其鲜美。个人感觉跟福州的锅边糊类似，只不过米糕比较润滑些。锅边糊略带些米的糙感，米香更浓郁些。【烙粑】烙粑，是沙县特有的一种时令小吃，农历四月初一是沙县特有的烙粑节，沙县城乡的家家户户都要做烙粑。烙粑有甜和咸两种，沙县烙粑看着和北方的煎饼相似。其色泽青绿、味道清香，口感绵软却不粘牙。【永安粿条】

【仙草膏】

仙草糕，在泰宁俗称为“凉粉”，当地有“翡翠西施伴仙草”之说。其原料为米粉、仙草。米粉配仙草加井水在锅里煮沸，冷冻结块而成。夏季吃凉粉可降温防暑，清热解毒。

【沙县烧麦】

烧麦，是著名的汉族小吃，历史悠久，沙县烧麦皮薄个小，制作时在面粉中掺入部分木薯粉，蒸熟后皮呈半透明状，晶莹剔透、小巧玲珑，去吃时发现沙县的烧麦馅料只有粉丝，并没有瘦肉、香菇、笋等。食用时佐以天然调味品豆豉油，咸淡酸辣可由食用者自行掌握。（个人还是喜欢吃有糯米、香菇、猪肉等馅料的烧麦）。除了咸烧麦，沙县夏茂镇还有一种甜烧麦，外形相同但馅是甜的，是用白糖、饼丁、紫菜、桔饼丁、碎花生等制成。是三明十大碗之一。

【烙粑】

烙粑，是沙县特有的一种时令小吃，农历四月初一是沙县特有的烙粑节，沙县城乡的家家户户都要做烙粑。烙粑有甜和咸两种，沙县烙粑看着和北方的煎饼相似。其色泽青绿、味道清香，口感绵软却不粘牙。

【永安粿条】

永安粿条是三明的一道传统小吃，粿条口感润滑，味道极其鲜美。个人感觉跟福州的锅边糊类似，只不过米糕比较润滑些。锅边糊略带些米的糙感，米香更浓郁些。

【将乐擂茶】

将乐地方传统名点，是普通人家即兴制作出来的饮料。基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，有时也加些青草药。饭后喝擂茶可解腻，炎炎酷暑喝擂茶，更是神清气爽。据验证，常喝擂茶还有防风祛寒、清肝明目、利尿、降血压、润肺健胃、润肤美容等功效。