三明市小吃攻略：看饿了 这些三明名小吃 风味独特

三明市小吃攻略：看饿了 这些三明名小吃 风味独特舂糍粑，是泰宁的传统小吃，有“白面书生状元红”之说，泰宁人每逢婚丧酒宴，少不了要舂糍粑，为酒宴“垫底”，俗称“饱料”。先将淘洗浸透的糯米用大蒸笼蒸熟，然后倒入石臼中舂烂成糍，取出捏制成各种形状的糍粑。糍粑分糯米糍、状元糍、清明糍、上元糍、乌楮粳米糍等。就是各地都有的糍粑啦！【暖菇包】菇包，是泰宁的特色美食，有“鼠曲小草包山珍”之说，以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，加上香菇、黑木耳、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料制成包子。鼠曲草是一种叶子毛茸茸的小草，春天会在田间开小黄花，泰宁家家户户每年都要做暖菇包敬土地神，祈祷新年的丰收。（有点像清明果哈~）【舂糍粑】

【芝麻咸饼】

芝麻咸饼，是三明市的传统小吃，香酥可口，兼有肉色、烤饼之优点。去吃时没有咸饼，只有甜的芝麻甜饼，感觉像糯米糍粑，一定是另一种小吃了。

【沙县扁肉】

这就不用多介绍了!各地都有，就是做法不一。沙县扁肉，皮薄馅多，脆嫩有味，嚼劲十足，撒点小葱花，清香扑鼻，诱惑难当。总之是一道爽口方便、百吃不厌的传统名小吃啦！

【暖菇包】

菇包，是泰宁的特色美食，有“鼠曲小草包山珍”之说，以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，加上香菇、黑木耳、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料制成包子。鼠曲草是一种叶子毛茸茸的小草，春天会在田间开小黄花，泰宁家家户户每年都要做暖菇包敬土地神，祈祷新年的丰收。（有点像清明果哈~）

【舂糍粑】

舂糍粑，是泰宁的传统小吃，有“白面书生状元红”之说，泰宁人每逢婚丧酒宴，少不了要舂糍粑，为酒宴“垫底”，俗称“饱料”。先将淘洗浸透的糯米用大蒸笼蒸熟，然后倒入石臼中舂烂成糍，取出捏制成各种形状的糍粑。糍粑分糯米糍、状元糍、清明糍、上元糍、乌楮粳米糍等。就是各地都有的糍粑啦！