厨师匠人：世界厨师日马上到了 你了解青岛的
厨师匠人：世界厨师日马上到了 你了解青岛的记者从青岛市饭店和烹饪协会了解到，目前青岛市的厨师构成很复杂。现在的从业厨师中，青岛本地厨师主要集中在星级酒店、中高档酒楼工作，多是毕业于青岛烹饪学校和青岛酒店管理学院。这部分厨师算是青岛餐饮业“黄埔军校”毕业的，比较受欢迎。还有一部分青岛厨师转行干管理，或者自己开店。外地厨师中，本省来自鲁南（临沂、枣庄）、鲁西南（菏泽、济宁）和日照的厨师比例比较大，主要在大中小型餐饮酒楼工作。这部分外地厨师比较能吃苦，目前已经成为各大酒楼的中坚力量，很多已经在青岛置业安家了。外省厨师中，东北和广东、四川的厨师数量比较多，这也说明东北菜和粤菜、川菜在青岛比较受欢迎。其他省市的厨师数量主要取决于各大菜系在青岛开店的数量和规模。从青岛开埠之初，就吸引了烟台福山、济南等地的厨师高手来到青岛。成立于1891年的春和楼和成立于1932年的青岛饭店培养了一批又一批餐饮大师，人才辈出。像田学广、刘景伦、任荃、郭经玮、王
每年的10月20日是世界厨师日。还有这么个节日？确实如此。2004年3月，世界厨师联合会在爱尔兰都柏林召开的世厨联代表大会上提议，将每年的10月20日定为世界厨师日。
在过去，岛城饭店少，厨师这个职业并不被市民们所熟悉，如今厨师已经成了咱们生活中不可缺少的服务行业。记者从青岛市饭店和烹饪协会了解到，目前青岛有餐饮企业3.4万家，从业的厨师超过10万人，这一数字只少不多。厨师节其实不仅是厨师的节日，也应该是咱食客的节日，因为厨艺的优劣，决定着我们的味蕾幸福和生活品质。
青岛晚报记者 单衍春
记者从青岛市饭店和烹饪协会了解到，目前青岛市的厨师构成很复杂。现在的从业厨师中，青岛本地厨师主要集中在星级酒店、中高档酒楼工作，多是毕业于青岛烹饪学校和青岛酒店管理学院。这部分厨师算是青岛餐饮业“黄埔军校”毕业的，比较受欢迎。还有一部分青岛厨师转行干管理，或者自己开店。
外地厨师中，本省来自鲁南（临沂、枣庄）、鲁西南（菏泽、济宁）和日照的厨师比例比较大，主要在大中小型餐饮酒楼工作。这部分外地厨师比较能吃苦，目前已经成为各大酒楼的中坚力量，很多已经在青岛置业安家了。外省厨师中，东北和广东、四川的厨师数量比较多，这也说明东北菜和粤菜、川菜在青岛比较受欢迎。其他省市的厨师数量主要取决于各大菜系在青岛开店的数量和规模。
厨师出身三“山”桃李满天 三派鼎立岛城从青岛开埠之初，就吸引了烟台福山、济南等地的厨师高手来到青岛。成立于1891年的春和楼和成立于1932年的青岛饭店培养了一批又一批餐饮大师，人才辈出。像田学广、刘景伦、任荃、郭经玮、王振才、戴永良等岛城大师，都曾在这里司厨，威望极高。
