野生青团怎么做（据说吃青团能让人）

野生青团怎么做（据说吃青团能让人）苦艾（wormwood）不只是用来做酒，在欧洲的传统民间用药里，苦艾是一种最常用的妇科药物，用来流产、调节月经和引产。梵高作品《星空》蒿类含丰富的挥发油， 其中一种著名的分子叫侧柏酮（thujone），能作用于大脑中的GABA受体和5-HT3 受体，吃了以后有想入非非的感觉。在欧洲的苦艾酒（absinthe）中也有侧柏酮，所以这种酒比较受欧洲艺术家的欢迎。（侧柏酮分子。图片来自网络）有人说，梵·高的画里黄色用得很多，跟他热衷于喝苦艾酒有关，因为喝了以后看什么东西都是亮黄色的。不过，据有人考察说苦艾酒里侧柏酮含量太少，乙醇含量倒是很高，估计还没喝到致幻人就会醉了，所以苦艾酒的故事多半是艺术家用来骗酒喝的一个借口。

在电视节目《舌尖上的中国2》里，有一母亲为高考的女儿做了一道美食：蒿子粑粑。

在上海和杭州地区，清明节的时候有一种食物叫青团。

（青团。图片来自网络）

这传统的蒿子粑粑和青团里，都会用到艾蒿。

蒿类含丰富的挥发油， 其中一种著名的分子叫侧柏酮（thujone），能作用于大脑中的GABA受体和5-HT3 受体，吃了以后有想入非非的感觉。在欧洲的苦艾酒（absinthe）中也有侧柏酮，所以这种酒比较受欧洲艺术家的欢迎。

（侧柏酮分子。图片来自网络）

有人说，梵·高的画里黄色用得很多，跟他热衷于喝苦艾酒有关，因为喝了以后看什么东西都是亮黄色的。不过，据有人考察说苦艾酒里侧柏酮含量太少，乙醇含量倒是很高，估计还没喝到致幻人就会醉了，所以苦艾酒的故事多半是艺术家用来骗酒喝的一个借口。

梵高作品《星空》

苦艾（wormwood）不只是用来做酒，在欧洲的传统民间用药里，苦艾是一种最常用的妇科药物，用来流产、调节月经和引产。

很多植物提取的精油里也含有侧柏酮，比如鼠尾草（sage）油里含量高达50%。侧柏酮在动物试验中显示了明确的肝毒、肾毒及神经毒性，如果使用剂量过高会导致抽搐。有鉴于此，许多国家都对食物或饮料中侧柏酮的含量做了限制。

（苦艾酒。图片来自网络）

在美国，食物中添加侧柏酮是不允许的，四种蒿属植物（白色雪松、橡苔、艾菊、西洋蓍草）如果用来做食物或酿酒，也必须把其中的侧柏酮去除。

不知道这蒿子粑粑里到底有多少侧柏酮，也不知道它能不能在高考的时候提高创作能力给作文加点分？但是如果有人要冲着侧柏酮去吃青团，可能要失望，因为如今的青团，有很多都是用麦苗汁来做的，再怎么吃也不能想入非非。

（摘自《如果舌尖能思考》，作者：一节生姜）

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