小家电小知识（网红小家电避雷指南）
小家电小知识（网红小家电避雷指南）关于空气炸锅、早餐机、多功能锅、榨汁机等，大家都有话要说！在没事干研究院社群里进行了征集，搜集了大约 3700 条消费者使用意见。天天就有人来问，这些网红小家电好不好用？每天每天总有博主推广，视频刷到眼前就自动播放，看到人心痒难耐。这次我们最终想搞明白，网红小家电到底好不好用，尝试进行了微博征集，一下子有 200 多条评论。
网红小家电避雷指南
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天天就有人来问，这些网红小家电好不好用？
每天每天总有博主推广，视频刷到眼前就自动播放，看到人心痒难耐。
这次我们最终想搞明白，网红小家电到底好不好用，尝试进行了微博征集，一下子有 200 多条评论。
在没事干研究院社群里进行了征集，搜集了大约 3700 条消费者使用意见。
关于空气炸锅、早餐机、多功能锅、榨汁机等，大家都有话要说！
第 1 款 | 美貌多功能锅
人气最旺就是它
先说多功能锅，所有人留言里最关注第一名！
没事干研究院编辑部自己也有入手。
读者 @乔初溪 说，煎牛排也好，蒸海鲜也好，不受场地影响随时吃火锅挺方便的。
读者 @Annie 说，聚会大家时常一起烤肉和火锅，还做过桑拿鸡。也合适独居的人，煮个锅子蒸个包子什么的非常方便。
@Y'an_ ：没有油烟没有油烟，不用做完饭去洗澡～
缺点也很明显。
@贲小卉卉卉 的意见很有代表性：温度低，慢热，用它吃一顿饭，要等到天荒地老！！
她是怎么解决的呢？
刚开始，我还等待着。
后来，我用别的锅做好，再倒进来边保温边吃。
后来， 它就积灰了…
我们的看法
网红多功能锅的原理很简单：美貌锅子只是外表，它其实是用老式的被广泛应用的电阻加热盘管驱动的。大家用下来的常态：火力小，加热慢，但保温稳定。
网红多功能锅的价格不低，所以它开发出了很多让人眼花缭乱的功能，企图用多功能来说服我们：买！
是否值得买？
我们认为 @meta 的意见很有代表性：疫情期间，我就是靠这口锅涮着盒马买的各式火锅过日子的。便宜的电磁炉很容易过沸，这种锅保个温吃个火锅很舒服，做个煎饺热个包子也很不错，大部分时间我不用去厨房开火。
但炒菜？我认为不该对它有这样不切实际的幻想
吃火锅时做个蛋饺也不错哟。
图来自 1 号研究员@小堵车
买啥牌子？
既然炉芯本质都一样，就找你心中颜值高的买，在打折时买。编辑部买过 Bruno 和多样屋，很多读者推荐摩飞，效果都差不多。
看，这是没事干研究院的炉子，拍过两次照后就在吃灰，来来来文末低价出……不是！
第 2、3 款 | 早餐机和多士炉
床和早餐的吸引力，哪个大？
你一定立过早起吃顿美美的早餐的 flag！哇，早餐机似乎能实现这样的场景耶！
早餐机的出现的确让很多读者觉得生活更加美好了。
@Yifu_1027 三明治机让我发现吐司面包原来是那么美味的存在？！！两片面包夹上各式或咸(煎蛋、培根、番茄/青瓜/生菜)或甜(红薯泥、芋泥、红豆沙)，再夹上一块奶酪片，稍加烘烤，片刻就制造出满满幸福感！
图来自公众号：利物
读者 @乔初溪 想安利给全世界三明治机，随时可以吃上热乎乎表面脆脆的三明治。
@闻绎心：三明治机好用，可以用来煎蛋、煎鸡蛋，培根，鸡翅啥的，不粘好清洗！
但也有些其他意见。
@jojo 买的时候觉得很美好，还买了贵的，但实际使用起来，预热要花一定时间，加热也慢，空间小，蛋和午餐肉还要分开煎。总之没有 20 分钟，没法吃上。早上还是想多睡一会……
@Yan 某牌三明治机，有点鸡肋，不能拆卸的烤盘难以清洗，使用率比想象的低多了。
多士炉，让烤吐司爱好者 @NJ 觉得开始了美好生活：吐司片直接吃又软又凉，多士炉烤一分钟，外面酥脆内里松软，还热fufu的，抹上花生酱/果酱，或者做成三明治都好好吃哦～简直升一级！
@路边一只猫 说，扔过一只多士炉，过程是这样：出差一周忘记收到柜子里了，回来发现炉腔里落了灰。因为不知如何清洁，再放一周，更多灰，然后就再也不用了……
我们的看法
从读者意见来看，这两件都是容易闲置的高发品。主要是早上时间太宝贵。早餐机更适用的场景，也许是周末美美吃上一顿 Brunch 。
多士炉的使用场景比三明治机更窄，只是偶尔吃一次三明治的话，不如自己用平底锅烘。
是否值得买？
如果你时间充裕，三明治机其实是个不错的选择，一机可以完成多种料理。
三明治机有其他妙用：做鸡胸肉会更加软嫩。读者 @慎读 说加热速冻披萨比微波炉还好用。
公众号 @利物 曾发过他们的三明治机巧妙用法：烤包子！一秒变烙饼。
买啥牌子？
各品牌三明治机的原理也很近似，但是尽量不要买太便宜的。百元的三明治机，可能会出现烘烤不均等现象，不建议购买。
购买时选择可拆卸盘，清洗要轻松许多。
第 4 款 | 随手杯榨汁机
它其实不适合当榨汁机……
每到春夏，必会被随手杯榨汁机刷屏。
轻巧、便捷、不像传统榨汁机那么难洗。还能打出美美的奶昔？好想买哦！
收到所有的正面意见无外乎两点：打奶昔方便、好清洗、便于携带。
而不喜欢的消费者吐槽的点就是：不够细腻 /有渣/有糊。看：
读者 @ Janet 摩飞的便携榨汁机，渣出来还需要过滤。
读者 @Aniee 榨汁机应该不大会买，不过滤像是在吃糊糊，过滤吧滤网太难洗了，还是吃水果好好摄入植物纤维吧…
我们的看法
读者 @perche 的意见很有代表性：「这个不是破壁机，适合打软的果肉，比如猕猴桃、香蕉，我自己健身前后喝果昔很棒。但看到有人打芹菜和黄瓜的混合汁儿，还说有渣不好用……」
也有童鞋反馈，打的黄瓜羽衣甘蓝柠檬汁不好喝，所以闲置了。研究员表示，榨汁机的锅可能在名字起错。
是否值得买？
最大优点是美又清洗方便。
如果你爱喝奶昔或者是健身人士，每天打个健康 smoothie，是很值得入手的。但，它只适合做奶昔，作为榨汁机水平有点不行。
买什么牌子？
从国产到国外，选择很多，价格是两位数到三位数不等。预算不高的话，可以尝试国产牌子，性价比高。
第 5 款 | 空气炸锅
想想，你是一个炸物爱好者吗？
空气炸锅，是怕胖青年的最后希望。看上去万物皆可炸，低脂低热量，事实是这样吗？
听听 @Janet 的意见：空气炸锅只适合炸一些本身就含有较多油脂的食物。曾对比过空气炸锅版本的烤番薯与烤箱版本的烤番薯，空气炸锅版本的完胜。论油炸食物，肯定是油锅更胜一筹，空气炸锅更适合懒人。
读者 @老爷 非常推崇飞利浦空气炸锅炸出的鸡翅。因为不用油，皮脆肉香。
买不对品牌也有可能踩雷。
@大白 ：也许是品牌不对，这个锅哦真心有点鸡肋！空间小，单面受热，声音超大，不含油脂的淀粉类蔬菜和面食温度控制较难，做出来的口感很微妙的不好吃。而带油脂类的鸡翅啥的不刷油就容易粘锅！同样对比用烤箱就好多了！
还有人表示，闲置时间极高，除非你每天都吃炸物。
我们的意见
购买前，先看短处，想好空气炸锅的缺点，比如不会一直吃油炸食物/容易闲置/和真正油炸食物还是有区别的，不够香/占用家里空间。记住，不要为一次性冲动买单。
这么美好的炸鸡……当然是我们用大油锅炸出来的。
要不要买？
对空气炸锅推崇的读者，多数都利用率较高，像厨房资深玩家@wind 开发神奇功能：烤麸以往洗过后要放簸箕里晾好几天风干，直接用空气炸锅低温烘干，大大加快进程。
买什么牌子？
空气炸锅的技术要求高，买的不对，会更加鸡肋，如果购买还是买飞利浦等大牌子。
第 6 款 | 豆浆机
闲置高，但爱用的人也多
豆浆机，在没事干研究院的社群中，也是个讨论度及闲置率很高的东西。
但是这次征集中，我们很意外地得知没事干研究院主编 @ 1 号研究员小堵车 非常热爱九阳的迷你多功能机，「这是我唯一使用过两个功能以上的多功能小家电」！
她说，这款的研磨头很细腻，有很多个模式，果汁、豆浆、米糊、花茶、烧水她都在用，而且已经持续用了近一年。
这是果汁模式的成果。
这个季节她经常常打小米南瓜粥喝。煮桃胶功能她觉得很棒，之前试过用电饭煲炖品模式煮，会烂掉，这个就不会。
在九阳之前，她冲颜值买过另一款豆浆机，到手就退掉了：「把手不稳，很难用」。
有好几个牌子都在做类似款。
而近期很红的单人迷你豆浆机，效果怎么样？
从读者意见来看，各个品牌都好评不少。
@丸颜桦 说：从大学打豆浆五谷到现在，豆浆机也从老式的换到现在迷你豆浆机。基本就是思路就是豆子打底（黄豆红豆黑豆）然后搭一点米类（可以让豆子顺滑些 ），再加点黑芝麻/核桃/燕麦。加点红枣就会甜些，加芝麻核桃会很香。
公众号利物的作者 @迷特波鲁 说：迷你豆浆机好用且实用，一人份非常方便。从加热的玉米、蘑菇、大米、五谷杂粮，到不加热的牛油果、香蕉、草莓、芒果、火龙果，都打过。
对了，还有带免洗功能的，好不好用？
@慎独 说：免洗豆浆机，好用，真的不用洗。
我们的意见
对 1 号研究员的推荐还蛮意外的，没想到这款读大学时已经红了的小家电，经久不衰。买这类家电的话可以比对各大电商。1 号研究员当时全网比价包括闲鱼，最后是在拼多多上面花 325 元买到的，官方价格 499 元。
第 7 款 | 养生壶
还得看你有没有一颗坚持的心
养生壶就是「从此后，我要好好生活了」的经典代表。因为可以变出各种甜汤、养生花茶。
图来自@mio
读者@ Eris0728 介绍了她的用法。
1.设置温度，需要低温泡的花茶可以低温冲泡；
2.晚上睡前定时炖个粥早上喝，比电饭锅更好控制份量；
3.炖个甜汤，美滋滋。
@ Chloé 本来想买个便宜的，省得闲置心疼，没想到利用率还挺高。煮银耳汤不糊！好清洗！拿来烧烧水也不闲置的，一个人分量也能煮，搭配小炖盅每天可以炖一人份的粥。
也有人表示，一次就闲置了。但@一一 说得好，厨房小家电不是买完就算立完 flag 了，美好生活还得靠你自己坚持。
值不值得买？
不要为你的一次性冲动买单，买之前估计好你的使用频次，不然很有可能沦为热水壶。
买什么牌子？
过于便宜的不要买，容易糊底，有不太方便清洗的可能。
第 8 款 | 胶囊咖啡机
你会是喜欢它的那一半人吗？
以「高效便捷」就能喝到咖啡的胶囊咖啡机来讲。基本的正面反馈都是：方便！但一搜闲鱼还是有许多在出闲置。
读者 @ Chloé 觉得胶囊机可以评上去年最值购物之一 后悔没有早点入手之一！因为天天喝咖啡，胶囊机用起来真的方便，普通咖啡机要捣腾会懒得搞，这个就不会，天天用！
读者 @Hazel Lv 在牌子选择上给了意见：雀巢的胶囊口味多，赶上活动价格合适，每天早上一杯咖啡，提升幸福感，下午晚上有时会用早晨那颗胶囊出一杯淡一点儿的，再加些冰块，少少补充点儿咖啡因。
读者 @一只阿毛 就闲置了。他表示有喝咖啡的习惯，对咖啡风味要求比较高。买后喝了两次就闲置了。疫情期间豆子都喝完了，试了试朋友从巴西带来的胶囊，意外很不错！又重拾了兴趣，而且使用方便。不过咖啡店复工后，估计又得闲置一会儿了！
我们的意见
适合图省事的咖啡人群， 以及买对咖啡胶囊很重要。
买什么牌子？
听听咖啡胶囊机爱用者@riz 的意见：淘宝买了雀巢 Inissia D40 欧洲版，600 多元，快两年了每天至少一杯。Nespresso 的胶囊风味也有基本保证，每天早上一杯拿铁，偶尔周末下午一杯浓缩都还行。但是 Dolce Gusto 的机器加胶囊真不好喝……
第 9 款 | 美丽小烤箱
烤烤烤我的好生活
随着城市生活习惯的改变，烤箱褪去了笨重的外壳，适合了现代青年的生活。
各种精致烤箱让人心痒痒。
读者 @LA今天也想吃好吃的 推荐了东芝的迷你烤箱。烤红薯、烤花菜、烤面包、午餐肉都可以。
没事干研究院推荐过这台巴慕达的烤箱。会根据不同的面包，预设各种模式。不用预热，傻瓜模式一键开启，3 分钟就能拥有香脆松软的黄油吐司。
吃不完的新鲜吐司囤在冰箱冷冻，能够存放 1 星期左右，拿出来复烤口感依然棒棒哒。
我们的看法
这些售卖场景的烤箱来说，无疑都是赏心悦目的，给家居生活带来不少色彩。真正的使用率也是因人而异。微博上也有博主把东芝的 mini 烤箱利用到极致，也有人只用来烤吐司。
买什么牌子？
烤箱还是建议买大牌子。买过小熊的 mini 烤箱，预热时外壳已经十分烫了，这，不信任。
第 10 款 | 多功能蒸烤炉
多功能，是不是多余的功能？
多功能，到底是不是多余的功能？以水波炉、蒸烤一体机、原味炉为代表的多功能机层出不穷。
读者@大白 很推荐松下的微波炉烤箱蒸箱一体机。
理由是：组合三个功能产生的几十种电脑菜单是个小宝藏，很多菜单可以选择食材重量或份数，应对多种场景保证成品品质一致。
他举个例子：研究出温控加热功能最常用，不用估算时间，丢进去很放心，特别是热牛奶，不管是加多少麦片都不用担心溢出来，由于密封效果很好有时候留在里面做保温用。
我们的看法
以 @闻佳 老师的松下原味炉购买经历为代表。她说虽然功能多，但平时基本就是热个菜，比微波炉要慢很多。蒸箱功能挺好的，经常蒸鱼和蛋，蒸香肠蒸包子都蛮方便的。烤箱功能不太给力，有正经烘焙需求的最好另买烤箱。在疫情居家期间，偶尔开启了空气炸锅功能复热了 KFC 辣鸡翅，表现还挺棒的。
所以结论是：多功能机是要仔细琢磨才能发挥最大效用！
值不值得买？
需要一定的厨房基础或者是家电迷才能发挥最大效用。厨房小白买之前要慎重！可能复合功能的使用率并不高。
买什么牌子？
这种组合功能，建议只购买大牌子。
第 11、12、13 款
酸奶机vs 面包机vs 电饼铛
给猫喝水，给我做面包
酸奶机、面包机等大概也是从健康饮食风潮中红起来的。曾在过去的网红小电器中占有一席之地。
营养师读者 @杨晋 就觉得许多食物还是自制的健康，他推荐小熊酸奶机。
但酸奶机的发酵也要一部分技术，更多童鞋反馈，家里人还是喜欢喝外面买的酸奶。
读者 @NJ 说，在北方酸奶机根本用不到。喝完的酸奶剩一点底子，再兑牛奶进去摇匀，放暖气边上保暖的地方，一宿过去，第二天就变酸奶了～
闲置的酸奶机，也有妙用，微博读者@Aly_vlA 提供了思路。
面包机更是同样的道理，做出来味道不够好，老是硬硬的，家里人不爱吃，优点是，吃着不够好吃的面包觉得安心。
电饼铛，如果面食主义者可以买。其他人，使用率不高。
我们的意见
这些单一功能的食物家电，单项食物的狂热爱好者会一直使用，心血来潮一般都会闲置。而且需要不断锻炼技术，厨房新手出品一般不会特别好。
值不值得买？
收到的读者反馈来看，除了这项食物的爱好者，一般不值得购买！
彩蛋一
看看网友们替你踩过哪些雷？
读者 @忍者：买过德龙水壶，因为盖子是复古设计，每次使用都要单独打开。水也倒不干净，非常麻烦，而且基本没有保温效果，要不停烧水，除了出水口出水比较细，可以泡泡咖啡之外。个人觉得，不如买普通电热水壶。
美貌也是真的~
读者@俍人：买过搪瓷热水壶，呵呵。
研究员提示：搪瓷虽美，但导热性太强，容易烫手，配合短柄伤害加倍，编辑部买过的搪瓷茶壶小奶锅之类，都踩过雷。
读者 @林海之后：我居然买过发豆芽的机子，当时真的是脑子进水了。现在放在柜子顶落灰，不但鸡肋还占地方。
读者 @老爷：买过自动挤面条机，清洗靠手抠，抠出来的面比面条多。
彩蛋二
据说这 6 件小家电，能迅速提升幸福感？
有些小家电，能够大大提高厨房效率，提升幸福感，有哪些？这是一份综合了大多数人意见以及研究院使用心得的清单，供参考。
第 1 款 电炖盅
这是研究员 @Annie 从学生时代开始，到每个城市工作一定会带的东西，每周炖上一锅银耳桂圆羹，或者一盅汤，早上换保温键，下班后能喝到热热的汤，幸福感会增强。
第 2 款 日本小土锅
这不是小家电，但一人食友好，煮粥炖汤煮饭都可以使用，烧出的饭还特别香。
没事干研究院社群用户、厨房达人 @早王 推荐：用它效率高，比电饭煲更快，4 人以内分量从淘米到吃上，不会超过 20 分钟。
如何挑选？
可以搜「万古烧」等特定的材质，选择喜欢的长相。图中这款「hario」也挺好用。
第 3 款 铸铁锅
据说是用了就回不去的锅具，@eris0728 说「除了贵没有缺点」！
做出来的菜很不一样，特别适合炖肉。
同样的时间，牛腱肉炖出来会更加Q糯，做卤肉饭也是，肉会更加软嫩。还可以煎炒完，直接端上桌。
来自读者 @千万别改名字
如何挑选？
这里有一条前铸铁锅品牌工作人员的意见，供参考：Staub 性价比高，但Le Creuset 的锅子做工更精致，颜色也更美，而且工艺要求较高的白珐琅是独有的。她本人会买 LC 的白珐琅和日本品牌 Vermicular，「日本人的珐琅层做得相当精细」。
没事干研究院入手过的 LC。
但是！我们建议尽量不要买平替，不锁水，真的不锁，往外噗噗冒气，做个红烧肉一会儿会儿就给糊底了。
第 4 款 手持料理棒
手持方便，且容易清理。在家捣芋头做奶茶，分分钟完成。研究院就有一个，换一个头后，打蛋什么的也很方便。
如何挑选？
可以趁淘宝有大促时购买，「博朗」的挺好使用的！
第 5 款 电汽锅
被读者 @Annie 安利的飞利浦电汽锅，她专门用来炖汽锅鸡，比传统用明火的云南汽锅方便很多，可以选择煲2、4、6小时，上班前鸡丢进去下班回来就有汤喝了！
第 6 款 飞利浦剃头机
@Carol 说，村里上学的留学生传统艺能，在这个不能出门的春天派上了用场。搭配牙剪使用，不仅解决了上班族发型逐渐失控的痛点，家人一起剪头发的过程，本身也充满了欢乐~
第 7 款 手冲咖啡壶
@杨晋 说，Brewista手冲壶很棒，温度可控，每天早上起来自己做手冲咖啡，提升两个人的幸福生活。
我承认是为了这张图入选这款咖啡壶的，就像很多网红小家电的图打动我一样hh
所以，最后总结一下：理智种草，谨慎消费！
如果已经花钱买了闲置，
文末我们提供了解决方法！
题外
最近没事干研究院有位同事还长草了小熊的美式滴漏咖啡机，实在貌美，但评论太少，希望买过的各位来贡献个评论！
想和上面那些用户聊聊更多的使用感受吗？想处理自己的小家电？可以加入我们的「电器群」和「闲置处理群」，添加下面的研究员后发送暗号「电器」和「闲置」来加入吧～（已经有研究员好友的直接向研究员私聊发送暗号即可，不用重复添加～）
除了安利厨房小硬件，1号研究员还尝试了用一枚宝藏酱料：葱油开洋酱，花了2个下午成功准备出20多道超好吃的大菜：凉拌鲫鱼可乐鸡翅香菇滑鸡蒜子牛蛙......感兴趣的同学，想来挑战一下吗？
菜谱详情戳：只用葱、酱油、糖这些厨房常见调味料，能做什么绝妙美味？，戳图可先购买宝藏酱料，现在第2件9折✌️
本文的研究员
JOJO
坚持化全妆做菜是对食物最大的温柔。曾写过「2019家宴系列」、「冰箱养牛排盒」、「四月酿梅酒」
TOTO
少女心的影像工作者
视频组陈伟霆
曾拍过「湖州羊肉」「陕西富平视频」「龙华寺素面」
用好吃的方式吃一生
