韭菜梅干菜肉饺子（青未了温春丽专栏）

韭菜梅干菜肉饺子（青未了温春丽专栏）壹点号心梦文学上周六下午，我又带女儿寻访荠菜。小区往北不远，有一片果园，杏花欲败未败，桃花含苞欲放，树下有二三十只羊正在悠闲的吃草，有山羊也有绵羊，有白的、青的、咖啡色的，还有混色的，女儿看到后特兴奋。非要走近去看看，近了一看，果树下的荠菜真多，很嫩也很好。女儿看羊，我在那儿割荠菜，割了一大方便袋，将满满的收获和喜悦发了个朋友圈。有几个同事说让给捎点，其中一个离职的大哥看到后说，他想要点。我说，我明天就给你送去。同事2020年离职，离职后，开了家火锅店，去年身体出现状况，动了手术，每月都要到济南化疗。听说已经由原来的非常健壮瘦到100斤左右。一个常做化疗的人，病痛的折磨已让他非常痛苦，他既然想尝尝这春天的味道，我一定要第一个满足他。周末给他带过去，周一他给我发微信说，当天就吃上了素馅的荠菜水饺，家人们都很喜欢。看到他的回复，我也非常高兴，能让病中的他感受春天，享受美食，真好！周一我又带了些

文|温春丽 编辑|燕子 图片|网络

荠菜是家乡比较常见的一种草，春天一到，马路边、麦田里、果树下，随处可见它的身影，麦田里、果树下的荠菜水灵灵、绿滢滢的；而马路边的，刚钻出泥土时还挺水灵，没几天的功夫，它就开花结籽，白白的小花，薄片一样的种子，不知道会被风刮到哪儿去？但是第二年春天它又破土而出，成为春天的一抹点缀。

对于80后的农村孩子来说，荠菜就是麦地里常见的一种草。小时候，几乎家家都有菜园，春天的菜园里有菠菜、油菜、小葱、芹菜等等，熬过饥饿年代的父辈们早就吃够了野菜，定然不会告诉我们荠菜能吃。而我们这些孩童在放学后或者周末常常被打发到麦地里去薅草，薅得最多的就是荠菜和米米蒿，背回家，看着羊儿吃得津津有味，倒也满有成就感。后来，在语文课本上学到了张洁的那篇《挖荠菜》，才知道荠菜是可以吃的，并且还是饥饿年代里的一道美味。学完课文后告诉母亲，央求母亲也做点荠菜吃。老妈说，一股青草的味道，便没了下文。直到有了自己的小家，一棵葱、一袋盐都要自己置办，虽然日子清苦，却能最大限度地发挥自己的自主性，想吃啥做啥，不用再求母亲。2009年下半年在火车站附近买了套商品房，2010年结束租居生活，搬进了自己的小家。虽然离城较远，但离田野很近。春天，只要有时间就会带女儿去田野里撒欢，教女儿认识了杏花、桃花、荠菜、蒲公英等等，在农家看到伸出墙外的红杏，教女儿吟诵“春色满园关不住，一枝红杏出墙来”；春雨中看到飘落的杏花，让她体会“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”的诗意美；在来来回回的上学放学路上，看柳枝由僵硬变得柔软，由鹅黄变嫩绿到碧绿，让女儿真切地感受“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”。女儿欣赏她的大自然，观察她喜欢的羊儿、蝴蝶、小虫子，我则寻访大自然的美味。

荠菜虽是一种野菜，但营养价值挺高，食用方法也多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。我家先生特别喜欢素馅的荠菜水饺。首先将荠菜摘好洗净，开水中放入少许盐和油，将荠菜放入焯半分钟捞出，用清水过一遍，然后挤挤水分，剁碎，加入炒好的鸡蛋和剁好的木耳，依次放入食用油、盐、花椒粉、蚝油。馅儿调好后，包成饺子，在沸水中煮三五分钟即可，咬一口，淡淡的清香，春天在味蕾中绽放。

上周六下午，我又带女儿寻访荠菜。小区往北不远，有一片果园，杏花欲败未败，桃花含苞欲放，树下有二三十只羊正在悠闲的吃草，有山羊也有绵羊，有白的、青的、咖啡色的，还有混色的，女儿看到后特兴奋。非要走近去看看，近了一看，果树下的荠菜真多，很嫩也很好。女儿看羊，我在那儿割荠菜，割了一大方便袋，将满满的收获和喜悦发了个朋友圈。有几个同事说让给捎点，其中一个离职的大哥看到后说，他想要点。我说，我明天就给你送去。同事2020年离职，离职后，开了家火锅店，去年身体出现状况，动了手术，每月都要到济南化疗。听说已经由原来的非常健壮瘦到100斤左右。一个常做化疗的人，病痛的折磨已让他非常痛苦，他既然想尝尝这春天的味道，我一定要第一个满足他。周末给他带过去，周一他给我发微信说，当天就吃上了素馅的荠菜水饺，家人们都很喜欢。看到他的回复，我也非常高兴，能让病中的他感受春天，享受美食，真好！周一我又带了些送给同事，给他们分享大自然的馈赠，予人玫瑰，手有余香，他们的快乐也是我的快乐，他们的欢喜也是我的欢喜。

每个季节都有每个季节的美食，每一种食物都有每一种食物的味道，我们可以在味道中感受自然、感受亲情友情爱情，我们更要在享受美食的同时，感谢自然的馈赠。

作者简介：温春丽，郓城联通公司，全市联通新闻报道的姣姣者，喜欢散文，更喜欢讲故事。文字经常见诸《菏泽联通报》。

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