荠菜做馅需要焯水多久(荠菜做馅要不要焯水)
荠菜做馅需要焯水多久(荠菜做馅要不要焯水)第一步:做荠菜馅饺子步骤:告诉大家,荠菜烹饪前都需要焯水,不管是做馅料还是做什么美食,都不能省略焯水这一步!这是因为荠菜含草酸,如果直接食用,对身体没有好处,而焯水后,可以去掉草酸,并能让荠菜的味道变得更好,所以荠菜做馅前不得不先焯水。明白了这个问题,还要记住“3要点”,包成饺子才会鲜香味美口感好!下面我来给大家分享一下做荠菜饺子的做法,步骤详细,想吃了就按照这个方法做,保准没错,快看看吧。
导语:荠菜做馅,要不要焯水?记住“3要点”,包成饺子鲜香美味口感好
春天来了,新鲜的蔬菜慢慢上市,特别是一些绿油油的野菜,更是招人喜欢,它们是春天里独有的,要是错过了又要等一年。最近是吃荠菜的好时候,遇到了可以去买点,或者有时间可以去挖点,做顿饺子尝尝鲜,超级美味。
从小就爱吃荠菜馅饺子,香味不一般,吃了就忘不掉,如果你还没有品尝过,那么一定要试试看,保准你吃后不会后悔。
荠菜做馅料很美味,但要做出最好吃的荠菜饺子,还需要掌握一些窍门,并不是荠菜和肉馅混合调味那么简单。首先我们要弄懂一个问题,荠菜做馅,要不要焯水?有人认为要焯水,有人则认为没有这个必要,那么到底哪种说法正确呢?
告诉大家,荠菜烹饪前都需要焯水,不管是做馅料还是做什么美食,都不能省略焯水这一步!
这是因为荠菜含草酸,如果直接食用,对身体没有好处,而焯水后,可以去掉草酸,并能让荠菜的味道变得更好,所以荠菜做馅前不得不先焯水。
明白了这个问题,还要记住“3要点”,包成饺子才会鲜香味美口感好!下面我来给大家分享一下做荠菜饺子的做法,步骤详细,想吃了就按照这个方法做,保准没错,快看看吧。
做荠菜馅饺子步骤:
第一步:
将荠菜摘净洗净,再换一盆清水,撒一勺食盐浸泡一会儿,这么做荠菜表面更干净。
将有肥有瘦的猪肉冲洗干净,再放案板上剁成肉馅,稍微有一点颗粒感更好吃。
第二步:
肉馅中加适量食盐、生抽、老抽、鸡精等调味料,搅拌均匀,黏性比较大后停止。
再加少量葱姜水搅拌,让肉馅变得软嫩起来,而且有了葱姜水肉馅会更香,无腥味。
然后加适量熟油搅拌,熟油可以用生姜、葱、花椒炸一下,等凉下来后拌进肉馅中更香。