秋天必吃的莲藕做法（8款秋藕食谱过了立秋多吃藕）

秋天必吃的莲藕做法（8款秋藕食谱过了立秋多吃藕）5.加入适量的盐和味精翻炒均匀后就可以出锅了；4.用纳美水浸凉后的食材控干水分，倒入特百惠炒锅中，中火快炒约20秒；1.准备好食材，将藕切成片，胡萝卜切成片，木耳要提前用纳美净化水泡发；2.多用锅中倒入清水煮开，然后加入少许食用油和盐，将切好的食材放入锅中焯至断生，不要焯太久，捞出后放入大碗中，用纳美净化水浸泡；3.特百惠炒锅预热，倒入少许食用油，加热至产生油纹时，下姜丝和蒜片，用中小火煸香；

荷塘月色

[材料]藕100g、木耳5g、荷兰豆50g、胡萝卜100g、姜丝少许、大蒜适量、盐适量，味精少许

[工具]特百惠炒锅，特百惠多用锅

[做法]

1.准备好食材，将藕切成片，胡萝卜切成片，木耳要提前用纳美净化水泡发；

2.多用锅中倒入清水煮开，然后加入少许食用油和盐，将切好的食材放入锅中焯至断生，不要焯太久，捞出后放入大碗中，用纳美净化水浸泡；

3.特百惠炒锅预热，倒入少许食用油，加热至产生油纹时，下姜丝和蒜片，用中小火煸香；

4.用纳美水浸凉后的食材控干水分，倒入特百惠炒锅中，中火快炒约20秒；

5.加入适量的盐和味精翻炒均匀后就可以出锅了；

6.清炒素菜荷塘月色就做好了，这道菜颜色搭配非常漂亮，口感爽脆，营养丰富，做法也很简单，赶紧试试吧！

跳水泡菜

【材料】藕1节、紫甘蓝叶3片、胡萝卜1根、莴笋半根、花椒20粒、茴香2个、香叶3片、小米泡椒100克（喜欢辣的可以多加）、白酒0.5精灵杯、自制苹果醋500克、生姜3片、青椒红椒适量（配色装饰用）

【工具】特百惠腌泡盒、特百惠熟食刀、特百惠纳美玲珑净水器

【做法】

1、准备好新鲜蔬菜，胡萝卜和莴笋去皮，紫甘蓝、藕一起都用纳美净化水洗净，这里必须要用纳美净化水清洗干净，如果用自来水清洗会有细菌，制作泡菜容易滋生细菌而变质，洗净的蔬菜沥干水分，藕、胡萝卜和莴笋切成均匀的片，紫甘蓝叶子用手撕成小片备用；

2、准备好所有调料，使用自己酿制1个月以上的苹果来做调料，更清香美味，如果没有自制苹果醋，可以按300克米醋加200克冰糖调配来代替，特百惠腌泡盒用纳美净化水清洗干净后，装入500克纳美净化水；

3、加入约30克左右的食盐，搅拌溶化后，加入花椒、茴香和香叶，将小米泡椒连汁水一起倒进去，再倒入0.5精灵杯白酒，最后加入500克左右苹果醋，将所有调料混合均匀；

4、在调配好的泡菜水中，依次加入生姜片、胡萝卜片、莴笋片、藕片和紫甘蓝片，最后丢入青椒和红椒少许，使所有蔬菜淹没在泡菜水中；

5、盖上密封盖，密封腌制6小时以上，腌制一晚会更入味，冬天可以直接在室温中腌制，夏天放入冰箱腌制更好；

6、五彩缤纷的跳水泡菜，看上去就很有食欲啊，吃起来清新爽脆，酸甜可口！用干净的筷子捞一些到小碟子中，喜欢辣的可以拌上一些辣椒油，不喜欢辣的就加上少许芝麻油，更加美味可口，滋味浓郁哦！

藕片糖

【材料】莲藕500克、黄冰糖150克

【工具】特百惠多用锅、特百惠熟食刀、特百惠旋风刨

【做法】

1、莲藕两节500克左右，用特百惠旋风刨刨去表皮，用纳美净化水清洗干净；

2、用特百惠熟食刀将莲藕切成4毫米左右的厚片备用；

3、将藕片放入多用锅中，加入冰糖，开500瓦左右中小火，慢慢加热至冰糖溶化，藕片的水分析出；

4、继续用中小火加热，此时注意要不时地翻拌一下，以免糊底，熬至藕片煮软，汤汁变浓稠，将火力调至300瓦小火；

5、慢慢烘干，至藕片表面挂面糖霜，即可熄火；

6、待藕片糖彻底晾凉后，即可装入特百惠冷藏方盒中密封保存，每天吃上一两片，美味又滋补，夏季放入冰箱冷藏，秋季可常温保存20天左右。

豉汁烤鱼

【材料】鲈鱼一条、藕2小节、胡萝卜1根、洋葱1个、土豆1个、生抽1精灵杯、蚝油1大勺、植物油约150毫升、豆瓣酱1大勺、豆豉100克、八角2个、花椒5克、干辣椒3个、生姜1块、大葱3段、大蒜5瓣、胡椒粉、食盐适量

【工具】特百惠多用锅、特百惠炒锅

【做法】

1、准备好所有原材料，所有蔬菜切成片，鲈鱼去鳞和内脏清洗干净，用特百惠片刀，在鱼身上划几刀，方便入味，再撒上食盐，轻轻抹匀，腌制15分钟左右，再用厨房纸巾擦干表面；

2、特百惠炒锅中倒入适量植物油加热，倒入花椒、干辣椒和八角，小火将香料炸至焦红色，香味飘出，此时火力不可太大，否则容易炸过头，然后用漏勺将香料捞出，准备好的调料油三分之二用来煎烤鲈鱼，剩余的三分之一用来炒配菜；

3、特百惠多用锅充分预热后，倒入三分之二炸好的调料油，将油烧热后，放入擦干水分的鱼进行煎烤，充分预热的多用锅煎鱼非常方便，只要做到锅热油热，一点也不会粘锅，两面煎至焦黄后，盖上锅盖，用300瓦小火烘烤至熟透；

4、炒锅中留有三分之一调料油，加入大蒜，姜片和大葱翻炒出香味后，加入藕片、胡萝卜片、土豆片和洋葱丝翻炒片刻，加入蚝油、生抽、胡椒粉和豆豉，再翻炒均匀，最后加入适量纳美水，盖上锅盖炖煮；

5、将蔬菜炖煮变软；

6、将煮好的蔬菜和料汁一起倒入多用锅，浇在烤好的鱼身上，使料汁充分渗入鱼身，再盖上锅盖，一起炖煮约5－10分钟即可；

7、最后开盖撒上香葱，即可连锅一起端上桌享用了！

8、豉汁烤鱼味道浓郁，麻辣鲜香，是非常适合朋友聚会时围坐一起享用的一道美食！

今 日 互 动 话 题

一起来聊一聊关于藕的美食吧！你家都是怎么吃藕的呢？老规矩，在所有留言中，点赞最多的那一位，将会收到眉眉送出的以下特百惠小礼物一份！

粉色奇妙中圆碗