家常炖软烂牛腩的正确方法（牛腩别直接炖了）

家常炖软烂牛腩的正确方法（牛腩别直接炖了）第一步：我这里买了3斤牛腩，回家称了又称，是3斤没错，但总觉得怎么那么少呀，呵呵。把牛腩表面的杂质和血水洗干净后，把水抓干，然后先切条再切块，放一边备用，牛腩切好别直接下锅哦，多加一步做出来更香！第二步：准备一大块姜，切片，再准备半个洋葱，不用切，就这样一整块，放一边备用。第三步：锅中下花生油，油热后倒入牛腩，把牛腩的水分炒干，一般没注水的牛腩，是炒不出什么水的，如果炒出水的话一定要盛出来倒掉，炒干水分后，我们加一点白酒，再加上点花生油，把姜片也一起放进去，然后继续翻炒。

冬天就爱吃肉肉，特别是大口吃肉的感觉，非常棒！不过在天冷的时候下厨也是需要很大的勇气的，那么想吃肉肉又不想下厨怎么办呢？也许很多朋友说：下馆子呀。

这也是一个不错的选择，不过下馆子也不是长久之计，咱们还是多学几道懒人家常菜才是最佳选择。所以铁头今天特意选了这一道：电饭锅版的牛腩煲！做法非常非常简单，而且出锅真的很美味哦，比饭店大厨做的还要香还要好吃，大家试试吧。

食材准备：牛腩3斤，半个洋葱，姜片，花生油，白酒，生抽，老抽，盐，黑椒粉，开水，葱等。

具体做法步骤如下：

第一步：我这里买了3斤牛腩，回家称了又称，是3斤没错，但总觉得怎么那么少呀，呵呵。把牛腩表面的杂质和血水洗干净后，把水抓干，然后先切条再切块，放一边备用，牛腩切好别直接下锅哦，多加一步做出来更香！

第二步：准备一大块姜，切片，再准备半个洋葱，不用切，就这样一整块，放一边备用。

第三步：锅中下花生油，油热后倒入牛腩，把牛腩的水分炒干，一般没注水的牛腩，是炒不出什么水的，如果炒出水的话一定要盛出来倒掉，炒干水分后，我们加一点白酒，再加上点花生油，把姜片也一起放进去，然后继续翻炒。