低脂半流质饮食是什么（我们为患者准备的流质半流质饮食）

低脂半流质饮食是什么（我们为患者准备的流质半流质饮食）1 齐鲁医院营养科提供的流质半流质膳食文章来源：山东大学齐鲁医院营养科已授权《中国临床营养网》转载在医院，医生会根据患者病情下饮食医嘱，如流质膳食、半流质膳食、软食等，这些类型的食物在住院患者中应用广泛，具有一定的治疗意义。为了满足广大患者在我院住院期间的饮食营养需要，齐鲁医院营养科根据我院不同科室病人的实际情况，由营养医师设计，营养厨师制作，新增了不同类型的适用于病人的饮食。作为临床营养干预的重要技术手段，流食等能满足相当大比重的病人的进食需要，我们今天就我院能够提供的治疗膳食做一下简单介绍。

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作者：齐鲁医院营养科

齐鲁医院营养医师团队

我们为患者准备的流质半流质饮食

文章来源：山东大学齐鲁医院营养科

已授权《中国临床营养网》转载

在医院，医生会根据患者病情下饮食医嘱，如流质膳食、半流质膳食、软食等，这些类型的食物在住院患者中应用广泛，具有一定的治疗意义。为了满足广大患者在我院住院期间的饮食营养需要，齐鲁医院营养科根据我院不同科室病人的实际情况，由营养医师设计，营养厨师制作，新增了不同类型的适用于病人的饮食。作为临床营养干预的重要技术手段，流食等能满足相当大比重的病人的进食需要，我们今天就我院能够提供的治疗膳食做一下简单介绍。

齐鲁医院营养科提供的流质半流质膳食

1

主食类

主食是人体能量摄入的主要来源之一，营养科下属营养餐厅一直致力于为广大患者提供优质的治疗膳食，有各种丰富的软烂易于咀嚼和消化的主食，馄饨、小面皮等都是由专业面点师手工制作，治疗膳食大厨把握餐食质量。

以上流质饮食原料和稀稠度不同，富含丰富碳水化合物，像补血匀浆膳我们之前的文章专门介绍过，是进食障碍合并缺铁性贫血患者的适当饮食。（点击链接查看：缺铁性贫血该怎么补？营养科的补血匀浆来帮忙）

2

果蔬汁

果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌。以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料，经过清洗、挑选后，通过蒸煮后使用榨汁机获得果蔬汁液，鲜榨现用，保证新鲜，不添加任何类型的食品添加剂。

上图果蔬汁分别为胡萝卜汁、苦瓜汁、西瓜汁、番茄汁、萝卜汁、香蕉汁、黄瓜汁、芹菜汁、香蕉牛奶汁。这些果蔬汁能满足患者不同的口味需求，基本上属于清流质，对于严重吞咽功能的患者尤其适用。

3

果蔬泥

果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、捡选、蒸煮、打浆、调制、浓缩、杀菌等制作而成，具有天然蔬果的独特风味，口感纯厚，营养丰富，可不经咀嚼直接吞咽食用。特别适合吞咽功能有障碍的患者食用，同样当天制作当天食用。

山东大学齐鲁医院营养科流质半流质饮食食谱

住院病人如果出现进食障碍，不要盲目追求进食量，应循序渐进，注意食物形态。从事临床营养工作，我们深知住院病人在院期间饮食问题的复杂和不便，齐鲁医院营养科及营养餐厅将力所能及地急患者之所急，想患者之所想，努力满足患者住院期间营养饮食方面的需求。住院患者及家属可根据需要通过病房订餐员或电话预订各种膳食。

《中国临床营养网》编辑部

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