北京徽菜的魅力在哪里（北京著名菜肴盘点）
北京徽菜的魅力在哪里（北京著名菜肴盘点）黄焖鱼肚，是一道著名的谭家菜。谭家菜也就是中国知名的官府菜菜系之一，它是粤菜和北京菜的结合。黄焖鱼肚其实早期叫黄焖鱼翅，是一道非常美味的特色菜肴，只不过现在大多数人都用鱼肚来代替鱼翅了，因此，现在也被称为黄焖鱼肚。正宗的黄焖鱼肚汤汁浓厚，喝起来满口香醇，充满着鲜香的味道，其中鱼肚就非常的滑嫩，不油腻，咬起来带着甘甜的气味。
炒麻豆腐炒麻豆腐，是一道老北京的特色小吃，可追溯到明朝。其主要食材为麻豆腐，雪里蕻、羊尾油、黄豆酱、青韭，这是制作炒麻豆腐必备的原料。其做法也不是很复杂，就是将配料和麻豆腐放入锅里面翻炒就可以了【因为橙子也不是专业做饭的，因此就只能简单概括一下啦！见谅】
炒榛子酱，是满汉全席菜系中的一种，猪肉、蔬菜、山珍是其主要材料。其实，说实话，小编虽然号称小吃货，但是也没有吃过这一道菜，只是听人讲过，以后有机会的话可以好好尝尝。据说这一道菜的营养程度非常的高，而且味道非常的鲜美，
北京红烧牛尾，说起这一道菜，大家第一会想到的餐馆是哪一个？肯定是老字号鸿宾楼吧！说起北京烤鸭，可能你的第一印象是全聚德，那么说起北京红烧牛尾的话！你第一个绝对会想到的就是老字号鸿宾楼。记得我第一次去吃这一道菜的时候，还是我的以为长辈带着我去，我才得以有幸吃到怎么一道美味的食物，印象中，那一次坐在桌子的一个角落里，旁边挨着自己的叔叔，看着怎么一大盘的红烧牛尾端到桌面上，看得我差点口水都流了出来。只见桌面上那一盘香气扑鼻的红烧牛尾散发着阵阵热气，外表看上去色泽红润，一口咬下去，简直美味极了，里面的骨肉都已经松散了开来，基本上不用怎么费力气就把嘴里的那一口肉吞到了肚子里面。
.炒疙瘩 说白了就是炒面食，只不过在炒的过程中放入了各种千奇百怪的东西而已，然后做出来的东西都是一块块的。别看炒疙瘩的卖相不咋样，当吃起来的味道还是挺不错的，小编就有幸吃过一次，吃起来又软又有嚼劲，但是越吃还越香，完全停不下来，那种感觉挺不错的。据说这一道菜是一个老太太和她的小女孩发明的，估计是因为家里面贫穷，因为在炒面的时候放入各种能放的东西进里面去炒，因此菜创造出了这道美味又好吃的小吃。
黄焖鱼肚，是一道著名的谭家菜。谭家菜也就是中国知名的官府菜菜系之一，它是粤菜和北京菜的结合。黄焖鱼肚其实早期叫黄焖鱼翅，是一道非常美味的特色菜肴，只不过现在大多数人都用鱼肚来代替鱼翅了，因此，现在也被称为黄焖鱼肚。正宗的黄焖鱼肚汤汁浓厚，喝起来满口香醇，充满着鲜香的味道，其中鱼肚就非常的滑嫩，不油腻，咬起来带着甘甜的气味。
