五种罕见的蔬菜你吃过几种（何为不时不食）

五种罕见的蔬菜你吃过几种（何为不时不食）到了宋元时期，反季蔬菜就不是什么稀罕物了，仅临安一地每年冬天就种植三十多种反季蔬菜，随着种植规模的扩大，这些“不时蔬菜”走上了老百姓的餐桌。明清两朝沿袭并创新了宋元时期的反季蔬菜种植技术，在此之后连北方老百姓都能吃到反季瓜果了。李世民听了来龙去脉后龙颜大怒，直接罢免了易州司马。只是不知李世民是受了“不时不食”的影响，还是对地方官劳民伤财的举动不满，总之向李世民进献反季蔬菜的地方官拍错了马屁。从这就能看出，孔子“不时不食”的思想已深入人心，直接影响到反季蔬菜种植技术在我国的发展。南北朝巨著《齐民要术》中收录了反季蔬菜的培育技术，根据书中记载，当时黄河流域的农民种植了冬瓜、茄子、白菜等农作物，其中大部分作物都是一年四季不间断种植的。唐朝民风相对开化，人们不介意吃些“不时蔬菜”一饱口福，全国出现了大量用温室培育的蔬菜，尤以瓜类为主。《宫前早春》中有这样两句：“内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”人

人的食欲是奇怪的，冬天馋蘸酱菜，夏天又想涮上一顿火锅。幸好现代种植技术发达，反季蔬菜的出现满足了我们反常的食欲。你知道吗？其实古代就有反季种植技术的出现了，且听小编慢慢说。

《论语》里有这样一句话：“不时不食”，意思就是别吃反季的食物。这说明早在孔老夫子生活的年代就有“反季食物”的出现了。当然，鸡鸭鱼肉一年四季都能吃到，唯一算“不时”的只有蔬果了。

按时间推算，两千五百年前《论语》问世，反季蔬菜的出现只会比这个时间更早，为什么其他历史资料中鲜有记载呢？归根结底还是《论语》惹的祸，孔夫子的思想传播太广，大伙都知道“不时不食”，所以这项技术并未得到大规模推广，就算有人尝试也赚不到钱。

《汉书》里记载了这样一则故事，皇家的御用菜农们在太官园中开辟了一处温室，用火炉控制温室的温度，这样冬天就能种出韭菜、蘑菇、大葱，为御厨提供食材。可惜的是，这项先进的技术未经推行便被遏止了，反对种植反季蔬菜的正是太官园的大臣，他说不是应季的蔬菜，吃起来对健康无益，况且这种种植技术成本太贵，不划算。

从这就能看出，孔子“不时不食”的思想已深入人心，直接影响到反季蔬菜种植技术在我国的发展。南北朝巨著《齐民要术》中收录了反季蔬菜的培育技术，根据书中记载，当时黄河流域的农民种植了冬瓜、茄子、白菜等农作物，其中大部分作物都是一年四季不间断种植的。

唐朝民风相对开化，人们不介意吃些“不时蔬菜”一饱口福，全国出现了大量用温室培育的蔬菜，尤以瓜类为主。《宫前早春》中有这样两句：“内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”人们在二月就能吃到反季的瓜，说明当时的种植技术已迈上了新台阶。

当然，也不是每个唐朝人都能接受反季蔬菜的，《资治通鉴》告诉我们，李世民就曾对反季蔬菜嗤之以鼻：李世民御驾亲征高丽后，军队途径易州，易州的地方官向御厨提供了一批反季瓜果。此时正值寒冬腊月，李世民对此大惑不解，忙叫来易州司马问话。原来，为了拍好李世民的马屁，易州的地方官命令老百姓在屋子里烧火炕，种植反季蔬菜，以供李世民食用。

李世民听了来龙去脉后龙颜大怒，直接罢免了易州司马。只是不知李世民是受了“不时不食”的影响，还是对地方官劳民伤财的举动不满，总之向李世民进献反季蔬菜的地方官拍错了马屁。

到了宋元时期，反季蔬菜就不是什么稀罕物了，仅临安一地每年冬天就种植三十多种反季蔬菜，随着种植规模的扩大，这些“不时蔬菜”走上了老百姓的餐桌。明清两朝沿袭并创新了宋元时期的反季蔬菜种植技术，在此之后连北方老百姓都能吃到反季瓜果了。