精致的点心不忍心吃（这个点心没吃过）
精致的点心不忍心吃（这个点心没吃过）中式小吃永远是平易近人的态度，带着烟火俗气的韵味，闲适的没有一丝娇情，却怎么也抹不去的是它的文化底蕴。《燕都小食品杂咏》中还为它美言：“白粘江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓，浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”十分烟视媚行，是有些夸耀，是有些炫美。因为太过妩媚，这用心险恶之美，几乎步步是诱惑。早在明朝万历年间，《酌中志》里就写过“以福米夹芝麻为凉样，丸而馅之为窝窝.即古之‘不落央’是也。”
山药艾窝窝，这个点心没吃过你还敢说到过京城吗？艾窝窝的秘密我来告诉你
想起，读过董桥的《纸月亮》，他说：Paper Moon很诗意，其实是米兰一家著名餐馆的招牌，我这趟又去了，酥炸春鸡酥脆香嫩，肯定比蓝姆笔下的烤乳猪好吃；他们做的海鲜反而远远比不上威尼斯那家Vecia Cavana做得神奇：地道的水都烹饪，色胆香心不输Arthur Rackham的水彩。
色胆香心，好一个惊艳的词，我常时以为很懂得了什么叫惊艳，遇到真事，却有着意外的韵味。
艾什锦馅儿粉面搓，白白的艾窝窝都会点着一个胭脂红点，似小巧的乳房。真真地“色胆香心”之词了。
十分烟视媚行，是有些夸耀，是有些炫美。因为太过妩媚，这用心险恶之美，几乎步步是诱惑。
早在明朝万历年间，《酌中志》里就写过“以福米夹芝麻为凉样，丸而馅之为窝窝.即古之‘不落央’是也。”
《燕都小食品杂咏》中还为它美言：“白粘江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓，浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”
中式小吃永远是平易近人的态度，带着烟火俗气的韵味，闲适的没有一丝娇情，却怎么也抹不去的是它的文化底蕴。
还有就是，山药艾窝窝是用糯米搭配了山药，且营养丰富，具有补中益气，健脾养胃。从里到外色泽洁白如霜，馅心松散甜香，口感软糯。
糯的东西，大多都是甜的，往往又是不一般的甜，而散发出浓烈。有时，真的忍不住会想一口糯的东西，还有那糯中的甜，刹那间就铺天盖地了，象十面埋伏，无声连绵而至，却是了可亲可怀的民间缠绵。
煮了一壶茶，碧螺春。淡淡的绿，配一碟糯糯的艾窝窝，这人间的烟火，这秋日里的午后，织起了人生的繁花似锦。常常会让我觉得莫名的满足。
材料：山药300克，糯米300克，椰蓉80克。
调料：白糖40克。
做法：1.糯米浸泡12小时。
2.糯米沥干水分，倒入蒸笼中，放入蒸锅中，山药洗净，一起放入蒸锅中。
3. 糯米蒸15分钟取出，加凉水，让糯米吸足水分，再次放入蒸锅中，蒸15分钟。
4.山药取出放凉后，去皮，放入保鲜袋中，压成泥。
5.山药泥放入碗中，调入白糖。
6.糯米饭放入保鲜袋中，压碎。
7.取一小碗，放一张保鲜膜，放入糯米饭。
8.用小勺压匀，放入山药泥。
9.提起保鲜膜，包匀。
10.蘸上椰蓉即可食用。
厨房小语：糯米饭放入保鲜袋中，压一下，这步不可省略，压过后，口感细腻柔韧。
