后厨第一视角（后厨也玩现场直播）

后厨第一视角（后厨也玩现场直播）

央视财经（记者 张晓丽）下馆子吃饭，卫生安全不放心？现在只要你下载一个APP，就能实时了解餐厅后厨的操作情况了。这是最近西藏林芝移动公司推出的一款“千里眼”透明厨房监控产品。林芝市食安所也正在使用这个直播系统对餐馆后厨进行监控管理。

记者在食品药品监督管理局应急指挥中心看到，监控室里的大屏幕连接了25家餐饮单位的实时直播画面。林芝市食品药品稽查局副局长达穷给记者介绍了“透明厨房”的目前的使用情况。镜头里可以看到有的酒店后厨正在做面点，有些在清洗蔬菜，工作人员穿着是否符合操作标准？后厨的卫生状况是否符合规定等问题一目了然。还可以通过后台的操作系统，放大某个画面仔细看。同时，实时直播监控系统还和食药监局工作人员的手机相连接，如果某个餐饮企业出现了违规行为，可以通过这个手机平台对企业进行警告和处罚。

记者了解到，这个系统是中国移动西藏公司拓展“千里眼”产品的延伸服务，是把高清视频布放于单位厨房，消费者可通过前厅电视或授权“千里眼”客户端观看屏幕，实时了解后厨食材操作情况。目前主要把监控点布放于学校食堂和客流量较大的餐饮店内，学生和顾客都可通过电视大屏幕清晰看到后厨的实时运营情况，选择安心的餐饮企业。

同时，对企业的管理实行一体化管理，在保障食品安全的同时，也提高了执法部门的执法监管能力。目前，这项技术正在林芝县、波密县、米林县和工布江达县等地开展试点工作，未来将在整个西藏进行推广使用。